CRC is established by Law No. 2010-874 of 27 July 2010. Its mission is "the representation and promotion of the general interests of these activities: participation in the organization of a balanced resource management association to put order and precautionary measures to harmonize interests. these sectors; participation in the improvement of production and, in general, the realization of economic and social activities for members of the professions: the ability to perform community service, participation to defend the quality of shellfish waters. 

The interbranch organization shellfish also includes 7 Regional Shellfish Committee (CRC) located in each production region Normandy North Sea, Brittany North, South Brittany, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Aquitaine Arcachon and Mediterranean.

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Le CRC est institué par la loi n° 2010-874 du 27 Juillet 2010. Il a pour mission " la représentation et la promotion des intérêts généraux de ces activités: participation à l'organisation d'une gestion équilibrée des ressources. L'association à la mise de mesures d'ordre et de précaution destinées à harmoniser les intérêts de ces secteurs; La participation à l'amélioration des conditions de production et, d'une manière générale, la réalisation d'actions économiques et sociales en faveur des membres des professions concernées: la faculté de réaliser des travaux d'intérêt collectif; la participation à la défense de la qualité des eaux conchylicoles.

L’organisation interprofessionnelle de la conchyliculture comprend aussi 7 Comité Régionaux de la Conchyliculture (C.R.C.) situés dans chaque région de production : Normandie-Mer du Nord, Bretagne Nord, Bretagne Sud, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Arcachon-Aquitaine et Méditerranée.