Con la introducción del nuevo Quita Espinas Ergo-Light Trio FTC, las espinas son extraídas del pescado sin cortar el filete.
Las líneas de proceso de pescado blanco fueron desarrolladas inicialmente para producir sólo bloques congelados. Los clientes de hoy en día quieren porciones sin espinas con las opciones de dejar la piel o quitarles la piel.
Las espinas van desde la espina dorsal al filete. Para obtener un filete sin espinas, estas deben ser cortadas o extraídas. Se prefiere tirar de las espinas puesto que el filete queda en una pieza, y no cortado y dañado, por lo tanto, le dará un mayor valor. No obstante, tirar de las espinas depende del tipo de pescado, ...
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