La historia de Goatsbridge comienza en 1962 con una pareja de Kilkenny y su pasión por la trucha arcoíris.
Mag y Ger Kirwan, matrimonio, son el alma de la historia de Goatsbridge Farm. Viven en la granja con su familia y trabajan juntos para mantener una orgullosa tradición de herencia y sostenibilidad. Mag y Ger se conocieron a principios de sus veinte años mientras estudiaban en el University College Dublin. Mag se dedicó a la bioquímica durante varios años, mientras que Ger regresó a Kilkenny para administrar la granja familiar. Siguiendo su vocación, Mag se unió a Ger en Goatsbridge Trout Farm. Bajo su liderazgo dinámico, Goatsbridge Trout continúa prosperando y creciendo.
Nuestra trucha arcoíris tiene un sabor delicado que proviene de la pureza del agua en la que se cría. Cada captura proviene directamente de las aguas cristalinas irlandesas de los ríos Little Arrigle y Aughrim. Nuestras prácticas de cultivo a pequeña escala y de baja intensidad garantizan la protección de este recurso natural para las generaciones futuras.
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