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Foto: ASMI - Alaska Seafood Marketing Institute
La caída del rendimiento del abadejo de Alaska impulsa un alza global de precios mientras se intensifican las tensiones en la cadena de suministro
ESTADOS UNIDOS
Monday, April 13, 2026, 00:40 (GMT + 9)
El deterioro en la calidad del pescado en Alaska y las interrupciones del suministro en mercados clave elevan los precios del pescado blanco a niveles históricos
La temporada A 2026 del abadejo de Alaska se acerca a su fin con crecientes preocupaciones por la disminución del rendimiento de carne, el endurecimiento del suministro y el aumento de los precios a nivel global, lo que anticipa un panorama desafiante para la próxima temporada B.
Según el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas (NMFS), hasta la semana que finalizó el 28 de marzo, aproximadamente el 88% de la cuota de captura de abadejo del Mar de Bering había sido completada. Los buques procesadores superaron el 92% de sus cuotas asignadas, con algunas embarcaciones cesando operaciones anticipadamente; mientras que las plantas de procesamiento en tierra aún conservan cerca del 20% de sus cuotas sin utilizar. A pesar de que el ritmo de captura es similar al de 2025, la producción ha caído significativamente debido a factores biológicos y de tamaño.
Caída del rendimiento pese a capturas estables
El problema central radica en la disminución del rendimiento de carne. El desove más temprano provocó un deterioro en la condición del pescado, mientras que una mayor proporción de peces pequeños —de 200–300 gramos— redujo aún más la eficiencia del procesamiento. Como resultado, la producción ha disminuido notablemente:
- La producción de filetes (PBO) cayó 16% en el Mar de Bering, 36% en el Golfo de Alaska y aproximadamente 18% a nivel estatal
- Los productos descabezados y eviscerados (H&G) disminuyeron 16%
- La producción de bloques de surimi congelado en el Mar de Bering cayó alrededor de 8%
En respuesta, empresas como Trident Seafoods han comenzado a ajustar sus estrategias, en algunos casos posponiendo cuotas en instalaciones como Akutan hacia la temporada B para evitar periodos de bajo rendimiento y así mejorar la rentabilidad.
La escasez de suministro impulsa la subida de precios
La caída en la producción ya se está trasladando a los mercados globales. Durante la semana 15 (6–12 de abril), los precios del abadejo continuaron en alza, con el abadejo ruso H&G de 25 cm+ aumentando US$125 por tonelada hasta alcanzar un récord histórico de US$2.300 por tonelada.
En el mercado europeo, el abadejo se ha convertido en uno de los principales sustitutos del bacalao. Una fuente del sector señaló:
“El abadejo de Alaska ahora ha reemplazado al bacalao, y el precio de las materias primas incluso ha alcanzado los US$2.200–US$2.300 por tonelada, algo sin precedentes en la historia. Creo que los bloques congelados de abadejo de Alaska también subirán con fuerza.”
La situación se complica aún más por interrupciones en la cadena de suministro. Algunos proveedores rusos y estadounidenses no lograron entregar materias primas a China según lo pactado, lo que impidió a las plantas chinas cumplir con los envíos hacia Europa.
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plantas procesadoras del Grupo Trident. Foto: Trident Group
Una fuente del mercado advirtió:
“Anticipo cierta tensión entre compradores chinos y europeos durante la feria comercial de Barcelona, ya que no todos los proveedores rusos y estadounidenses cumplieron sus contratos.”
Presión creciente sobre el sector de procesamiento
Los altos costos de las materias primas están afectando gravemente a los procesadores, especialmente en China. Mientras algunas fábricas en Qingdao continúan comprando a precios elevados, la situación es distinta en Dalian, donde varias plantas han suspendido operaciones.
Haga clic sobre la imagen para ampliarla. Fuente: American Seafoods
Un proveedor ruso explicó:
“Cuando el precio de la materia prima alcanza los US$2.200 por tonelada, significa que las plantas procesadoras corren el riesgo de pérdidas. He oído que pequeñas y medianas fábricas en Dalian han suspendido la producción y en realidad están obteniendo ganancias revendiendo la materia prima en el mercado interno.”
Estabilidad en el bacalao, incertidumbre en el eglefino
Mientras los precios del abadejo se disparan, el mercado del bacalao se mantiene relativamente estable. El bacalao noruego H&G de 1–2,5 kg se sitúa en torno a US$10.850 por tonelada, mientras que el precio ruso subió ligeramente a US$9.800 por tonelada.
Por su parte, el mercado del eglefino enfrenta presión debido a la cautela de los compradores:
- Eglefino ruso 500 g–1 kg: US$7.800 por tonelada (–US$50)
- Eglefino noruego 800 g+: US$8.400 por tonelada
A pesar de una reducción del 16% en la cuota de bacalao del Mar de Barents y un aumento del 18% en la cuota de eglefino, los compradores se mantienen prudentes.
Una fuente noruega advirtió:
“La experiencia histórica nos dice que debemos ser cautelosos cuando los precios suben rápidamente, porque también pueden caer con la misma rapidez.”
Perspectiva: volatilidad persistente en el mercado
Con el fin de la temporada A, la flota entrará en un receso de dos meses antes del inicio de la temporada B, lo que mantendrá las restricciones de suministro. Sumado a una demanda firme y a la falta de alternativas, el mercado global de pescado blanco seguirá ajustado, manteniendo la presión alcista sobre los precios en el corto plazo.
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