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Foto: Zhejiang Zhoushan International Agricultural Products Trading Center Co., Ltd.
Precios Globales del Calamar Descienden Ligeramente en Mayo en Medio de Dinámicas Regionales de Oferta Cambiantes
CHINA
Wednesday, June 11, 2025, 00:30 (GMT + 9)
El mercado del calamar experimenta un leve enfriamiento en mayo, influenciado por diversas tendencias regionales de oferta y una impactante huelga portuaria argentina.
PEKÍN – El índice de precios del calamar de aguas distantes de China experimentó un ligero descenso en mayo de 2025 desde sus máximos anteriores, reflejando una compleja interacción de factores regionales de oferta y demanda. Según datos del Centro de Comercio Internacional de Productos Agrícolas de Zhejiang Zhoushan Co., Ltd., el índice general de precios mensual cerró en 278,93 puntos, un 2,92% menos que en abril, con las cifras semanales mostrando una tendencia a la baja fluctuante.
Figura 1 Tendencia del índice de precios del calamar oceánico de China (mensual)
El mercado del calamar se ha caracterizado recientemente por desequilibrios estructurales, lo que ha llevado a un patrón de subidas y bajadas. Si bien la tendencia general fue un ligero descenso, un análisis más detallado de las cuatro principales zonas de pesca revela rendimientos variados, con "tres aumentos y una disminución" en los índices de precios regionales.
Divergencia Regional en Oferta y Precio
El índice de precios del calamar en el Océano Pacífico Sudeste experimentó un descenso del 4,28% hasta los 308,66 puntos. Esta disminución se atribuye en gran medida a las capturas estables de Perú en mayo, que vieron un gran número de buques pesqueros llegar a puerto, llevando la oferta del mercado al borde del exceso. Los buques chinos de pesca de aguas distantes también mantuvieron una producción estable, promediando entre 950 y 1.000 toneladas por barco en lo que va de año, lo que contribuyó a una situación de oferta holgada que suprimió los precios.
Figura 2 Cambios en el índice de precios mensuales del calamar pelágico en diversas zonas marinas
Por el contrario, el índice de precios del calamar en el Atlántico Suroeste registró un modesto aumento del 0,71% hasta los 212,94 puntos. Este ligero repunte se produce tras la decisión de la Comisión Federal de Pesca argentina de cerrar prematuramente la temporada de pesca del calamar el 10 de junio, ya que las tasas de escape del recurso cayeron por debajo del umbral de bioseguridad. Hasta el 22 de mayo, las entregas en tierra habían alcanzado las 162.154 toneladas, y se espera que la producción final de esta temporada ronde las 180.000 toneladas. Los buques chinos de pesca de aguas distantes en esta región también mantuvieron capturas estables. La reducción anticipada de la oferta futura debido al cierre anticipado de la temporada argentina contribuyó a elevar ligeramente los precios.
En el Océano Pacífico Noroeste, el índice de precios del calamar se mantuvo estable, subiendo ligeramente un 0,36% hasta los 220,47 puntos. Este pequeño aumento está relacionado con la inestabilidad del volumen de llegadas al mercado causada por la concentración de operaciones de los buques pesqueros y el aumento de los precios en aguas cercanas.
Figura 3 Tendencia del índice de precios del calamar de alta mar de China (semanal)
El índice de precios del calamar en el Océano Índico fue a contracorriente, aumentando significativamente un 2,43% hasta los 250,38 puntos. Este aumento se debe principalmente a una fuerte caída en la producción de calamar indio en mayo, lo que lo convierte en uno de los peores meses de los últimos años, afectado por un clima marino anómalo y condiciones meteorológicas extremas. Con el fin prematuro de la temporada de pesca en la costa oeste de la India el 15 de mayo, la oferta se redujo considerablemente. Además, la fuerte demanda de Europa, donde el calamar indio ocupa una posición "insustituible" debido a su sabor único, exacerbó la escasez de oferta e impulsó aún más los precios.
Perspectivas del Mercado: Cuotas, Huelgas y Demanda Estacional
De cara al futuro, el mercado se enfrenta a presiones contrapuestas en el lado de la oferta. El Ministerio de la Producción de Perú (PRODUCE) aprobó recientemente un ajuste significativo de la cuota de calamar gigante para la primera fase de 2025, aumentándola de 190.000 a 290.000 toneladas y extendiendo el periodo de pesca hasta el 31 de agosto. Esta decisión, basada en la evaluación de IMARPE sobre las reservas suficientes, indica que el mercado probablemente seguirá bien abastecido desde el Pacífico Sudeste durante todo junio.
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Figura 4 Tendencia del índice de precios semanal del calamar oceánico en diversas zonas marinas
Sin embargo, una huelga portuaria nacional de 24 horas en Argentina el 27 de mayo, iniciada por el Sindicato Marítimo y Portuario en protesta por la desregulación gubernamental, presenta una interrupción a corto plazo. Esta acción laboral provocó el cierre completo de los puertos, impidiendo el atraque y reabastecimiento de los buques pesqueros de calamar, lo que podría obligar a un regreso anticipado y afectar las capturas. También bloqueó gravemente la cadena de suministro, dejando varados muchos cargamentos de calamar destinados a los principales mercados consumidores como China y Europa, creando escasez temporal de oferta y volatilidad de precios. El impacto a largo plazo en el mercado del Atlántico Suroeste dependerá de la duración de la huelga y de los resultados de las negociaciones.
En cuanto a la demanda, junio no es una temporada alta tradicional para el consumo de calamar, y no se esperan grandes festivales o eventos que estimulen un crecimiento significativo. La industria de la restauración y las empresas de procesamiento de alimentos mantienen patrones de compra relativamente estables, lo que sugiere que no habrá un fuerte impulso al alza de la demanda.
Considerando estos factores, se espera que el índice de precios del calamar de aguas distantes muestre una tendencia de "estabilidad general con un ligero descenso" en junio de 2025.
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