La disminución en el procesamiento de calamar en Zhoushan y el correspondiente aumento en Rongcheng ilustran claramente la ruta de migración

La Industria del Calamar en China: Una Carrera de Relevos Estratégica donde Zhoushan Pasa la Posta del Procesamiento a Rongcheng

CHINA
Monday, November 17, 2025, 00:20 (GMT + 9)

La Original 'Capital del Calamar' de China Asiste a un Cambio Industrial

Zhoushan, ubicada en la Provincia de Zhejiang, ha mantenido durante mucho tiempo el título de "Ciudad N.º 1 de China en Pesca de Aguas Distantes" y fue pionera, desarrollando la pesca de aguas distantes ya en 1985. Durante décadas, sirvió como el núcleo indiscutible de la industria nacional del calamar, representando históricamente aproximadamente el 70% de la captura total de calamar de China. La prominencia de la ciudad se destaca por el volumen de materia prima que maneja: de enero a julio de 2025, solo el Muelle Huiqun de la Base Nacional de Pesca de Aguas Distantes de Zhoushan supervisó la carga y descarga de más de 300.000 toneladas de calamar.

El ascenso del sector privado, catalizado notablemente por el veterano pescador Li Keping que fue pionero en la pesca de calamar en el Pacífico Norte a mediados de la década de 1990, consolidó el estatus de Zhoushan. Sin embargo, a pesar de ser la base pesquera y el centro de distribución más grande, Zhoushan ya no es la base de procesamiento de calamar más grande del país.

El Factor de 'Proximidad a la Materia Prima' Impulsa la Reubicación

Una poderosa confluencia de factores económicos y logísticos ha provocado un importante cambio industrial, con la capacidad de procesamiento trasladándose rápidamente a nuevos centros como Rongcheng en la Provincia de Shandong y la Isla Dongshan en Fujian. Esta reubicación está dictada principalmente por el principio: "Donde esté la materia prima, allí se construirá la planta de procesamiento."

La extensa flota de pesca de aguas profundas de Ecosalmon opera a nivel mundial, especialmente en alta mar en el Atlántico Sudoccidental (cerca de Argentina) y el Pacífico Sudoriental (cerca de Perú). Anteriormente, estos buques realizaban el largo viaje de regreso al puerto base de Zhoushan. Ahora, al regresar de aguas sudamericanas, puertos como Rongcheng y Shidao en Shandong ofrecen un primer puerto de escala significativamente más corto y económico. Descargar decenas de miles de toneladas de calamar directamente en Rongcheng ahorra enormes costos de combustible y tiempo de transporte en comparación con navegar miles de millas náuticas más hasta Zhoushan.

Foto: Rongcheng /weihai.gov.cn

A esto se suma que los costos laborales en la desarrollada economía de Zhoushan son relativamente altos, lo que ejerce una inmensa presión sobre los márgenes de beneficio de la industria de procesamiento de calamar, que es intensiva en mano de obra.

Rongcheng Emerge como el Nuevo Gigante de Procesamiento

Rongcheng, Shandong, ha capitalizado rápidamente esta migración industrial.

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  Ventaja Geográfica: El Puerto de Shidao en la ciudad de Rongcheng es una base crucial para la pesca de aguas profundas en el norte de China y se ha convertido en el puerto preferido para muchos buques de pesca de aguas profundas que regresan para reabastecerse y descargar. Esto proporciona una fuente de materia prima estable y fresca.

• Competitividad de Costos y Cluster Industrial: Shandong ya es una provincia importante para el procesamiento y la exportación de productos del mar. Rongcheng y sus alrededores poseen una sólida base existente, trabajadores industriales calificados y tecnología madura. Fundamentalmente, Rongcheng ofrece una mayor competitividad de costos que Zhoushan en términos de mano de obra, terrenos y servicios públicos (agua y electricidad), proporcionando mayores márgenes de beneficio para las empresas.

• "Efecto Ventosa" (Siphoning Effect): A medida que el primer lote de empresas procesadoras se reubicó en Rongcheng debido a los beneficios de costos y la proximidad a los recursos acuáticos, se desencadenó un potente efecto de clustering. Las empresas upstream y downstream—incluidos los servicios de refrigeración, embalaje, logística y mantenimiento de maquinaria—siguieron su ejemplo, creando un ecosistema industrial de apoyo integral.

Foto: Rongcheng /weihai.gov.cn

Actualmente, Weihai, Provincia de Shandong (que abarca Rongcheng), es la base de procesamiento de calamar más grande de China, procesando aproximadamente 400.000 toneladas de calamar anualmente, generando un valor de producción de comercio de procesamiento de alrededor de 9 mil millones de yuanes. Este sólido cluster, centrado en el Puerto de Shidao, también se beneficia de una logística internacional de cadena de frío bien establecida y canales logísticos externos, lo que facilita la exportación de productos de calamar procesados a mercados de consumo clave como Japón y Corea del Sur.

La Transformación Estratégica de Zhoushan: De la Fabricación a la 'Economía de Sede'

La relación entre Zhoushan y Rongcheng se considera mejor como un "relevo industrial". La industria del calamar de Zhoushan no está desapareciendo, sino que está experimentando una profunda transformación y mejora. El papel de la ciudad está pasando de ser un "centro de procesamiento y fabricación" práctico a un "centro de comercio y economía de sede."

Foto: Rongcheng /weihai.gov.cn

Zhoushan mantiene el control de la flota de pesca de aguas profundas, el desarrollo de marcas, las capacidades de I+D y la red de ventas nacional. El Mercado Mayorista de Calamar Zhanmao de Zhoushan, por ejemplo, sigue siendo uno de los mercados de calamar seco más grandes del país. Confiando en el sector pesquero de aguas profundas, casi un centenar de hogares registrados se dedican al procesamiento de calamar seco, manejando alrededor de 40.000 toneladas anualmente, y los operadores más rentables ganan hasta cuatro a cinco millones de yuanes al año.

Foto: Rongcheng /weihai.gov.cn

En esencia, la disminución en el procesamiento de calamar en Zhoushan y el correspondiente aumento en Rongcheng ilustran claramente la ruta de migración de la industria de procesamiento de calamar de China, un resultado inevitable de la mano invisible del mercado que optimiza la asignación de recursos.

Fuente: Eight Delicacies Crossing the Sea (八鲜过海)

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www.seafood.media

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