Axel Brière apuesta por la calidad y la competitividad mediante mejoras industriales estratégicas
En 2025, el procesador francés de mejillones Mussella, con sede en Pénestin, muestra un fuerte impulso económico y una ambición industrial audaz. Según Vincent Schumeng de Produit de la Mer (PDM), la empresa está invirtiendo de manera decisiva para ofrecer una proteína “competitiva, local y de alta calidad”.
Tecnología de clasificación óptica de 100.000 euros impulsa la eficiencia productiva
La primera gran inversión es la instalación de una máquina de clasificación óptica valorada en aproximadamente 100.000 euros. Fabricada por la empresa china Anysort, el equipo detecta fragmentos de concha en la carne del mejillón con una precisión notable.
“¡Esto nos ha cambiado la vida!”, afirmó Axel Brière, Director General de Mussella. “De 250.000 mejillones, solo 50 o 60 contienen ahora un fragmento de concha —es diez veces menos que antes. Hemos alcanzado niveles óptimos de producción y triplicado nuestra eficiencia en tiempo.”
Brière elogió la fiabilidad y la experiencia de su proveedor, subrayando la importancia de la colaboración franco-china iniciada hace casi dos años. “Anysort fabrica maquinaria industrial excepcional a gran escala. Tenemos la intención de mantener y reforzar esta cooperación.”
Febrero de 2026: envasado automático para estandarizar y reducir costos
Una segunda inversión está prevista para febrero de 2026 con la instalación de una máquina automática de embolsado de Wilpac, otro fabricante de equipos con sede en China. El objetivo es estandarizar el envasado y optimizar la logística.
<-- Aplicación de la máquina envasadora 3 en 1 WP-LYG. Foto de : Wilpack
“Podremos ofrecer tres tamaños de bolsa dentro de una sola caja estandarizada. Esto reducirá significativamente nuestros costos operativos”, explicó Brière. “Estas inversiones nos permiten seguir siendo competitivos frente a las importaciones de mejillones chilenos, responder a las exigencias de calidad de los clientes, satisfacer a los consumidores y afrontar nuestras limitaciones de recursos humanos.”
Máquina envasadora rotativa de bolsas prefabricadas serie WP-BF / Máquina envasadora al vacío rotativa de bolsas prefabricadas serie WP-BF. Foto: Wilpack
Optimismo industrial en un contexto de mercado desafiante
A pesar de la preocupación general por la desaceleración de los sectores industriales debido a la debilidad de la demanda de los consumidores, Brière mantiene una visión optimista sobre el futuro de la industria en Francia.
“¡La desindustrialización no es inevitable! Debemos seguir siendo competitivos, incluso si el mundo industrial atraviesa dificultades”, afirmó. Reconoció que recurrir a proveedores chinos de equipos fue una decisión estratégica motivada por la necesidad de mantener precios competitivos frente a los productos importados de Chile.
Objetivo 2026: duplicar nuevamente la producción
De cara a 2026, Mussella se ha fijado un objetivo ambicioso: volver a duplicar la producción.
En 2025, la empresa procesó 700 toneladas de mejillones en materia prima, equivalentes a aproximadamente 150 toneladas de mejillones sin concha, y anunció que su facturación anual se había duplicado en comparación con el año anterior.
Foto: Mussella
“El mejillón es una proteína competitiva, local y de alta calidad”, afirmó Brière. “Seguiremos respondiendo a las expectativas de nuestros clientes y consumidores en términos de calidad.”
Una segunda inversión está prevista para febrero de 2026 con la instalación de una máquina automática de embolsado de 
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