El enfoque de Umami Bioworks,

Maruha Nichiro y UMAMI Bioworks se asocian para cultivar atún rojo celular, pioneros en la producción sostenible de productos del mar

JAPÓN
Tuesday, May 13, 2025, 00:10 (GMT + 9)

El gigante japonés de productos del mar y la empresa biotecnológica singapurense unen fuerzas y aprovechan células de atún rojo de piscifactoría para acelerar el desarrollo y la comercialización de atún cultivado en laboratorio y así lograr un futuro sostenible.

Tokio – Maruha Nichiro Corporation, un conglomerado líder mundial en productos del mar con sede en Tokio, ha anunciado un importante acuerdo de desarrollo conjunto con UMAMI Bioworks Pte Ltd., empresa pionera en acuicultura celular con sede en Singapur. A partir de su colaboración inicial iniciada en agosto de 2023, la alianza se centrará en el desarrollo y la posterior comercialización de atún rojo celular, lo que marca un paso crucial hacia la producción sostenible de productos del mar.

UMAMI Bioworks, con una ubicación estratégica en Singapur, un país a la vanguardia de los marcos regulatorios y el desarrollo del mercado de la agricultura celular, ya ha alcanzado el éxito en la creación y degustación de productos del mar cultivados. Reconociendo la creciente demanda mundial de productos del mar y la apremiante necesidad de fuentes de proteínas sostenibles, Maruha Nichiro y UMAMI Bioworks intensifican sus esfuerzos para desarrollar atún rojo cultivado en laboratorio. Esta colaboración busca proporcionar un suministro constante de proteína de alta calidad, a la vez que reduce significativamente la presión sobre las poblaciones de atún salvaje, un recurso con una alta demanda mundial.

En un hito histórico, Maruha Nichiro, la primera empresa privada en lograr el atún rojo de cultivo en 2010, proporcionará a UMAMI Bioworks células derivadas de su atún rojo de cultivo, ampliamente investigado y desarrollado. Esto marca el primer suministro de dichas células y permitirá a UMAMI Bioworks establecer una sólida tecnología de cultivo celular utilizando su plataforma patentada. La colaboración posiciona estratégicamente a ambas empresas para capitalizar el creciente apetito internacional por el atún rojo, impulsado por la creciente popularidad de la cocina japonesa en los mercados internacionales.

Esta alianza estratégica se alinea con la nueva visión a largo plazo de Maruha Nichiro, que prioriza el "Suministro sostenible de proteínas" y la "Creación de valor para la salud". De cara al futuro, Maruha Nichiro mantiene su compromiso con la adquisición sostenible y la obtención de nuevos recursos proteicos. La compañía aprovechará sus tecnologías de procesamiento avanzadas existentes para desarrollar un modelo de negocio basado en soluciones, garantizando el suministro estable de productos del mar diversos y sostenibles para satisfacer las necesidades de los consumidores globales. La colaboración con UMAMI Bioworks subraya el enfoque proactivo de Maruha Nichiro hacia la innovación y su compromiso de forjar un futuro más sostenible para la industria pesquera.

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