Foto: VASEP/FIS

Las Exportaciones de Pasta de Pescado y Surimi de Vietnam Continúan Creciendo en Medio de una Transformación Estratégica de la Industria

VIETNAM
Wednesday, July 09, 2025, 17:00 (GMT + 9)

Mientras la industria vietnamita de productos del mar acelera su enfoque en productos de mayor valor añadido, el surimi y la pasta de pescado se perfilan como motores cruciales del crecimiento de las exportaciones, a pesar del aumento de los costes de los insumos y las exigencias estrictas del mercado.

HANOI – Los productos de surimi, una forma de carne de pescado picada procesada y refinada, están consolidando progresivamente su papel vital en la estrategia de exportación de productos del mar de Vietnam. Con acceso a abundantes materias primas y técnicas de procesamiento en constante mejora, el surimi se está convirtiendo en un punto brillante en las exportaciones de productos del mar de Vietnam, especialmente en el actual período de desafíos económicos, según ha informado Nguyen Ha, Experta en el Mercado del Atún de la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Productos del Mar (VASEP).

De acuerdo con las estadísticas de la Aduana de Vietnam, las exportaciones de pasta de pescado y surimi de Vietnam en mayo de 2025 alcanzaron su nivel más alto desde principios de año, llegando a casi 31 millones de USD. Esta cifra representa un aumento significativo del 33% respecto al mismo período del año anterior. Este sólido desempeño contribuyó a elevar el volumen de negocio de exportación de estos productos en los primeros cinco meses del año a más de 140 millones de USD, un 32% más interanual, lo que representa el crecimiento más alto en los últimos tres años.

Las exportaciones de pasta de pescado y surimi a mercados clave como Corea del Sur, Tailandia, China y Japón registraron un alto crecimiento, superando el 30% en comparación con el mismo período de 2024. Además, las empresas vietnamitas están expandiendo sus exportaciones a otros mercados, incluyendo la UE, Indonesia, Filipinas y Rusia. Esta diversificación subraya los esfuerzos de la industria por explotar nichos de mercado en medio de una creciente competencia global.

Fuente: VASEP

Superando Desafíos para un Crecimiento Sostenido

Según las empresas del sector, la demanda global de surimi está aumentando fuertemente en la actualidad, abarcando Asia, Europa y América del Norte, lo que presenta numerosas oportunidades para que Vietnam impulse sus exportaciones. Sin embargo, el producto aún enfrenta varios desafíos significativos.

En primer lugar, los precios de las materias primas tienden al alza debido a la escasez cada vez mayor de recursos de pescado crudo, lo que impacta directamente en los costes de producción y la competitividad general.

En segundo lugar, las barreras técnicas de los mercados importadores son cada vez más estrictas. Esto es particularmente cierto para los controles de residuos químicos, conservantes y las condiciones generales de seguridad alimentaria, lo que exige un mayor cumplimiento por parte de los exportadores vietnamitas.

Además, los costes logísticos y la feroz competencia de otros países de la región también ejercen una considerable presión sobre los productores vietnamitas.

Para mantener este impulso de crecimiento positivo, las empresas necesitan centrarse en estabilizar las fuentes de materia prima, mejorar la calidad del producto y cumplir consistentemente con los estándares internacionales. Al mismo tiempo, es crucial diversificar los mercados de exportación, explotar segmentos de nicho y aumentar el desarrollo de productos de valor añadido. Una estrecha coordinación con las autoridades gubernamentales para agilizar los procedimientos y promover el comercio también se identifica como un factor clave para el éxito sostenido.

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