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Fuente: ASC
Calidad, salud y certificación de confianza están reconfigurando la compra de pescados y mariscos, revela una nueva investigación global de ASC
PAÍSES BAJOS
Tuesday, July 21, 2026, 00:10 (GMT + 9)
Un estudio global realizado a casi 15,000 consumidores muestra un creciente interés por los pescados y mariscos sostenibles, donde las certificaciones de confianza ayudan cada vez más a los compradores a adquirir productos con total seguridad.
El interés de los consumidores por los alimentos sostenibles está creciendo rápidamente, registrando un aumento de más de 10 puntos porcentuales desde 2024 en aquellos usuarios que afirman preferir productos respetuosos con el medio ambiente y que buscan declaraciones de sostenibilidad en los alimentos. Sin embargo, cuando los compradores adquieren pescados y mariscos, la salud, el sabor y la calidad siguen siendo lo primero. Las certificaciones de confianza están ayudando cada vez más a los consumidores a transformar sus intenciones de sostenibilidad en decisiones de compra definitivas.
El estudio, una de las investigaciones de consumidores más grandes del mundo centrada en los pescados y mariscos, encuestó a casi 15,000 consumidores en 14 países. El análisis determinó que los esquemas de certificación independientes son actualmente la fuente de información más confiable sobre pescados y mariscos y sostenibilidad, situándose por delante de las organizaciones ambientales, las marcas de productos marinos y las cadenas de distribución minorista.
Nueva etiqueta de la ASC en el envase del producto Fisherman’s Choice
La confianza de los consumidores en el sello ASC ha seguido aumentando en la mayoría de los mercados desde la investigación global de consumidores realizada por ASC en 2024. Tras la introducción de la nueva etiqueta en el envase de ASC en marzo de 2026, el conocimiento tanto de la etiqueta original como de la nueva de ASC continuó superando al de cualquier otro programa de certificación de pescados y mariscos de cultivo en cada país encuestado. En conjunto, estos hallazgos confirman que ASC sigue siendo, por amplio margen, el sello de certificación de pescados y mariscos de cultivo más reconocido del mundo.
La investigación revela un cambio en el pensamiento de los consumidores. La sostenibilidad ya no es solo una consideración ambiental; cada vez más se está convirtiendo en una señal de la calidad, salud y seguridad que los consumidores buscan al comprar pescados y mariscos. Si bien el sabor, la salud y la calidad siguen siendo los principales motores de la compra de productos marinos, las certificaciones de confianza ayudan a los consumidores a identificar los productos que cumplen con dichos atributos.
La ASC existe para promover la cría responsable de productos del marinos
Qué significa esto para los minoristas, las marcas y las empresas de pescados y mariscos
La investigación destaca cuatro tendencias que configuran las decisiones de compra de pescados y mariscos:
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La confianza del consumidor se está convirtiendo en una ventaja comercial, junto con los factores tradicionales como el sabor, la calidad y el precio.
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La certificación independiente es la fuente de información más confiable sobre la sostenibilidad de los pescados y mariscos, lo que otorga a las empresas una vía creíble para generar confianza entre los compradores.
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Los consumidores asocian cada vez más la sostenibilidad con la salud, la calidad y la seguridad alimentaria, lo que hace que la certificación de confianza sea relevante para las decisiones de compra generales.
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Las etiquetas de certificación claras y reconocidas ayudan a los compradores a tomar decisiones informadas con rapidez, generando un mayor valor en el punto de venta dentro de un entorno minorista cada vez más competitivo.
 Willem de Bruijn, Director Comercial de ASC, señaló: "Las expectativas de los consumidores están cambiando. La gente sigue comprando pescados y mariscos porque los disfruta y reconoce sus beneficios para la salud, pero busca cada vez más una garantía de confianza sobre los productos que elige. La certificación independiente se ha convertido en una de las señales más claras que utilizan para comprar con seguridad".
"Uno de los hallazgos más interesantes es que los consumidores ya no ven la sostenibilidad de forma aislada. La conectan cada vez más con las cosas que ya valoran más: la calidad, la seguridad alimentaria y la salud. Para los minoristas, las marcas y las empresas de pescados y mariscos, eso convierte a la certificación independiente y de confianza en una forma cada vez más valiosa de construir la confianza del consumidor".
"Estamos encantados de ver que ASC mantiene su posición como el sello de certificación de pescados y mariscos de cultivo más reconocido del mundo, con una confianza que sigue creciendo tras el lanzamiento de nuestra nueva etiqueta en los envases. Es alentador ver que los esfuerzos colectivos de ASC y nuestros socios están ayudando a que los pescados y mariscos certificados sean más fáciles de reconocer, comprender y elegir".
La ASC compartirá más resultados de la investigación —incluidos datos específicos del mercado e implicaciones comerciales para minoristas, marcas y empresas del sector— durante un seminario web el 8 de septiembre de 2026. Puede obtener más información e inscribirse aquí.
[email protected]
www.seafood.media
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