Materia Prima Congelada para Conserva y Otros Usos

Durante el período de revisión del primer trimestre de 2025, las importaciones globales de atún listado congelado fueron un 25% más bajas interanual, con 261,700 toneladas, pero aumentaron para el atún aleta amarilla (+20% con 145,668 toneladas). Entre los cinco principales mercados, las importaciones disminuyeron en Tailandia (-14.10%) y Vietnam (-8%), pero aumentaron en Costa de Marfil (+50%), Filipinas (+33.33%) y Japón (+19.35%).

En los últimos años, las conserveras de atún en Tailandia han seguido reemplazando el atún entero congelado por lomos congelados cocidos semiprocesados para su procesamiento en productos finales, en línea con lo que ha estado ocurriendo en las plantas de conserva de atún en Europa. Las importaciones de lomos cocidos en Tailandia aumentaron un 16% interanual a 39,479 toneladas durante enero-junio de 2025, provenientes principalmente de China, Indonesia y Vietnam. Las importaciones de atún entero congelado durante este período se redujeron un 25% a 377,223 toneladas, de las cuales el 70% correspondía a atún listado, seguido por el aleta amarilla con un 20%.

Durante enero-marzo de 2025, se importaron a la Unión Europea 83,808 toneladas de lomos de atún congelados cocidos, un 33.87% más que en el mismo período de 2024. China tuvo la mayor parte de este suministro (36%; 30,349 toneladas); los otros principales proveedores fueron Indonesia (18%; 15,392 toneladas) y Ecuador (12%; 9,869 toneladas). Se observó un fuerte aumento interanual del 84% para Indonesia.

Atún Fresco y Congelado (No Enlatado)

El comercio global de atún fresco y congelado no enlatado de mayor valor comenzó a recuperarse de febrero a mayo de 2025 en conjunto con las celebraciones del Año Nuevo Lunar en el sudeste asiático y el Lejano Oriente. El negocio en el comercio de restaurantes y catering fue activo durante este período en Japón, China, la Provincia de China de Taiwán, la República de Corea, Singapur, Malasia y Tailandia.

Japón

Las celebraciones de los cerezos en flor de este año (finales de marzo a principios de abril) y la Semana Dorada (finales de abril a principios de mayo) en Japón fueron gratificantes para el sector de hoteles, restaurantes y catering (HORECA), ya que un número récord de turistas extranjeros visitó el país durante este período para unirse a las festividades. Esta tendencia continuó durante los meses de verano de junio a agosto, con la Organización Nacional de Turismo de Japón reportando aproximadamente 21.5 millones de visitantes de enero a junio. En consecuencia, a diferencia de años anteriores, la demanda de atún para sashimi después de la Semana Dorada se mantuvo estable en el mercado de subastas de Toyosu durante enero-junio de 2025, a pesar de una menor demanda de los consumidores locales en junio debido al clima caluroso.

 

During January–March 2025, Japanese imports of fresh and frozen tuna, including fillets, increased by 13.26 percent year-on-year to 55,251 tonnes, which was the highest volume in five years. This positive trend continued into Q2 2025, bringing the total import volume in the first half of 2025 to 148,904 tonnes (131,606 tonnes in H1 2024). Of this trade, 60–70 percent comprised higher-value non-canned tuna. The main users were supermarkets and the catering trade (restaurants, sushi outlets, and family-style restaurants).

Atún Enlatado/Procesado

El comercio internacional de materia prima semiprocesada (lomos congelados cocidos) y atún preparado listo para consumir (código HS 160414) alcanzó un máximo de cinco años con 454,000 toneladas durante el primer trimestre de 2025, un aumento del 25% interanual. La participación estimada de materia prima semiprocesada (lomos congelados cocidos) en este comercio fue de casi el 23%, cuyos principales compradores son las conserveras de atún en Europa y Tailandia.

Exportaciones

Durante enero-marzo de 2025, las exportaciones globales de materia prima semiprocesada (lomos congelados cocidos) y productos de atún listos para consumir aumentaron en comparación con el mismo período en 2024. Entre las principales fuentes de suministro, Tailandia y España exportaron principalmente productos listos para consumir, mientras que Ecuador, China, Filipinas y Vietnam aumentaron sus envíos de lomos congelados cocidos a Europa y Tailandia.

En el período de revisión, las exportaciones de atún enlatado de Tailandia aumentaron un 5.26% en comparación con el primer trimestre de 2024; también se notaron aumentos significativos para Ecuador (+14.73%), China (+13.43%) e Indonesia (+12.80%). El crecimiento de las exportaciones en Ecuador, China e Indonesia se atribuyó al aumento de los suministros de lomos de atún congelados cocidos a las conserveras europeas.

 

 

Importaciones

Los países no productores (principalmente Estados Unidos, el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, Australia y Canadá) fueron los principales importadores de productos finales en el primer trimestre de 2025. En la Unión Europea, se absorbieron cantidades significativas de productos de atún listos para consumir, principalmente a través del comercio intra-UE. Las importaciones también aumentaron en los mercados de América Latina de Colombia, Chile, Perú y Argentina a favor de Ecuador, el principal exportador a esta región.

 

 

Las Américas

Las importaciones de atún enlatado y procesado en Estados Unidos, en su mayoría productos listos para consumir, aumentaron un 25.50% a 64,512 toneladas durante el primer trimestre de 2025 respecto al primer trimestre de 2024, lo que representa un máximo de cinco años. El principal exportador, Tailandia, tuvo una participación del 50% del total, seguido de cerca por Vietnam y Ecuador. Los tres países registraron exportaciones históricamente altas a Estados Unidos durante el período de revisión.

En enero-junio de 2025, las importaciones de atún enlatado en Estados Unidos mostraron un crecimiento del 16.51% en comparación con el mismo período en 2024, con un aumento en los suministros de Tailandia, Vietnam, Ecuador y México.

 

Los otros grandes mercados en América fueron Colombia, Chile, Perú y Canadá, donde las importaciones aumentaron durante el período de revisión de enero-marzo a favor de Ecuador (excepto para Canadá, donde Tailandia dominó los suministros).

El total de importaciones en los 16 mercados de América Latina durante el período de revisión ascendió a 51,544 toneladas.

 

Unión Europea

Las importaciones de atún procesado en la Unión Europea aumentaron significativamente durante el primer trimestre de 2025 a 225,558 toneladas, un aumento del 27.84% interanual. De este volumen, el 37%, o 83,809 toneladas, correspondió a lomos congelados cocidos semiprocesados, que se importaron para producir productos finales de mayor valor en España, Italia, Portugal y Francia. Los suministros de lomos cocidos a los mercados de la UE aumentaron desde China, Indonesia, Ecuador, Filipinas, Vietnam y Papúa Nueva Guinea.

 

En general, la demanda de los consumidores por atún listo para consumir ha sido fuerte en los países productores de Europa. Durante el primer trimestre de 2025, el comercio intra-UE de atún procesado se registró en 65,000 toneladas, incluidas las reexportaciones de lomos cocidos. Fuera de la Unión Europea, los otros mercados tradicionales en el continente son el Reino Unido y Suiza.

 

NENA (Cercano Oriente y África del Norte)

Las importaciones de atún enlatado en el primer trimestre de 2025 en la región del Cercano Oriente y África del Norte se mantuvieron estables en los grandes mercados de Libia, Egipto, Arabia Saudita, Jordania y Kuwait, pero se suavizaron en los Emiratos Árabes Unidos, Yemen e Irak. Es probable que esta tendencia persista dadas las bajas capturas en el Pacífico y cierta firmeza en los precios del atún crudo.

Asia-Pacific

Japón es el mayor mercado de importación de atún enlatado en la región de Asia-Pacífico. Durante el primer trimestre de este año, las importaciones de atún enlatado en Japón aumentaron un 6.66% a 16,518 toneladas en previsión del aumento de la demanda en verano. Australia mostró una tendencia más débil en las importaciones durante enero-marzo de 2025 con 11,900 toneladas, que es casi la misma cantidad importada el año pasado. Las importaciones en Malasia aumentaron un 6% a 2,245 toneladas.

 

Precios

El cierre de pesca con FAD de julio a septiembre en el Océano Pacífico Central y Occidental mantiene las capturas de atún relativamente bajas. Sin embargo, la demanda moderada de las conserveras de atún tailandesas ha mantenido los precios del atún listado estables en alrededor de $1,500/tonelada (CFR Bangkok) durante junio-agosto. Las importaciones de atún listado congelado disminuyeron en Tailandia durante el segundo trimestre de 2025, mientras que los lomos cocidos parecían tener más demanda entre las conserveras de atún tailandesas.

Perspectivas

Las capturas de atún en el WCPO (Océano Pacífico Occidental y Central) serán estacionalmente bajas hasta septiembre debido al cierre de pesca con FAD. Mientras tanto, la ecuación de oferta/demanda dictará los precios de la materia prima en el comercio internacional.

En Japón, se espera que el comercio de atún para sashimi sea lento en septiembre pero mejore a partir de entonces durante el resto del año, cuando se espera que más turistas extranjeros visiten el país.

Otro factor que se espera que afecte a los consumidores nacionales en Japón es que aproximadamente 2,000 artículos alimenticios han comenzado a ver aumentos de precios a partir de julio de 2025. Según la firma de investigación privada Teikoku Databank, los precios de más de 200 productos en los supermercados japoneses (particularmente alimentos procesados como arroz precocido, salsas para pasta y otros) se ven afectados.

Mientras tanto, en Estados Unidos, los operadores de restaurantes de sushi han advertido a los consumidores sobre los aumentos de precios debido a los altos aranceles sobre los productos del mar importados desde finales de agosto.

En la Unión Europea, la tendencia positiva del mercado para el atún semiprocesado y procesado continuó durante enero-junio de 2025 con un aumento del 12.82% en las importaciones. Esto puede llevar a un cierto ablandamiento en las importaciones durante el tercer trimestre del año.