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La revolución de la tilapia: cómo un humilde pez se convirtió en el nuevo plato nacional de Brasil

BRASIL
Monday, January 05, 2026, 06:00 (GMT + 9)

La fiebre del "oro blanco" en el interior del país lidera una década de crecimiento de dos dígitos en el sector de la acuicultura El panorama de la gastronomía y el agronegocio en Brasil está experimentando una profunda transformación liderada por una sola especie: la Tilapia. Lo que antes era un producto de nicho, se ha consolidado como el pescado más consumido en Brasil, actuando como el principal motor de modernización del sector de la piscicultura nacional. La producción de Tilapia ha mantenido una tasa de crecimiento anual promedio del 10,3% durante los últimos 11 años, según la ARTICULO COMPLETO

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