Patagonia, Inc. es una compañía de ropa estadounidense que comercializa y vende ropa para exteriores. La compañía fue fundada por Yvon Chouinard en 1973 y tiene su sede en Ventura, California. Su logotipo es el contorno del Monte Fitz Roy, la frontera entre Chile y Argentina, en la región de la Patagonia.

La Patagonia se expandió para incluir productos de granjeros, ganaderos, pescadores, artesanos y empresas de ideas afines, ofreciendo nuevas formas de comer bien mientras se protege la tierra.

Juntos, estamos construyendo un mercado más grande, una alternativa poderosa a la agricultura industrial, un camino para restaurar y regenerar nuestro planeta natal.

Patagonia Provisions

La tradición y la cultura de la comida siempre han sido importantes para nosotros en la Patagonia. En nuestros muchos viajes, las comidas (salmón con tablones de cedro con amigos de las Primeras Naciones en Columbia Británica, tsampa en tiendas de pelo de yak en el Tíbet, asado y chimichurri con gauchos patagónicos) se convierten en una parte vital de la experiencia. Lo que comemos hace más que simplemente llenar nuestros estómagos y nutrir nuestros cuerpos; La buena comida nos levanta el ánimo y nos ayuda a entender el mundo un poco mejor.

Por lo tanto, tiene sentido que deseemos compartir algunos de nuestros alimentos favoritos con nuestros clientes. Pero eso es solo el comienzo; También creemos que hay una gran oportunidad, y una necesidad urgente, de un cambio positivo en la industria alimentaria. Con las disposiciones de la Patagonia, nuestros objetivos son los mismos que con todo lo que hacemos: nuestro objetivo es hacer el mejor producto, no causar daños innecesarios y quizás lo más importante, inspirar soluciones a la crisis ambiental.

Y en ningún lado la crisis es más apremiante que en la industria alimentaria. Hoy en día, la tecnología moderna, la química y el transporte se combinan para poner más distancia entre las personas y sus alimentos que nunca. Cosechamos salmones indiscriminadamente o los criamos en corrales de engorde de aguas abiertas, poniendo en peligro el salmón salvaje. Sobrepasamos nuestras praderas, llenamos nuestro ganado con antibióticos y drenamos los acuíferos fósiles para regar cultivos insostenibles. Los productos químicos reinan para maximizar la producción, y el impacto desconocido de los organismos genéticamente modificados se cierne sobre toda la industria. En resumen, nuestra cadena alimentaria está rota.

Patagonia Provisions se trata de encontrar soluciones para reparar la cadena. Comenzaremos, como siempre lo hacemos, arremangándonos las mangas y aprendiendo todo lo que podamos sobre el abastecimiento de cada producto. En algunos casos, adoptaremos las mejores prácticas ya existentes; en otros, tendremos que encontrar nuevas formas de hacer las cosas, que, como podríamos haber adivinado, con frecuencia terminan siendo las viejas formas.

En los próximos meses y años, ofreceremos una selección cada vez mayor de alimentos que aborden los problemas ambientales y continuaremos alentando el apoyo de los productores locales de alimentos. Seguiremos trabajando con nuestros chefs favoritos para crear el tipo de comida saludable y nutritiva que nos gusta comer en el camino o en el agua y compartir con amigos en casa. Si hacemos nuestro trabajo, nuestro éxito puede ayudar a establecer un modelo para un nuevo tipo de cadena alimentaria, uno en el que, como podría decir el maestro Zen, "demos la vuelta y demos un paso adelante".