El NAC es ampliamente reconocido como el organismo de la industria pico de la industria acuícola australiana. El Comité Consultivo Nacional realiza una promoción importante y papel representativo a nivel nacional para el Gobierno de Australia. La función principal de la NAC está trabajando en nombre y representación de la industria para influir en las políticas del Gobierno de Australia, reglamentos y programas para asegurar que sean favorables para el crecimiento, la prosperidad y la rentabilidad de la industria.
Los principales sectores son:
Salmon (represented by the Tasmanian Salmonid Growers Association)
Southern Bluefin Tuna (represented by the Australian Southern Bluefin Tuna Industry Association)
Prawns (represented by the Australian Prawn Farmers Association)
Abalone (represented by the Australian Abalone Growers Association)
Oysters (represented by the Shellfish Industry Council of Australia)
Barramundi (represented by the Australian Barramundi Farmers Association)
Mussels (represented by the Australian Mussel Industry Association)
Yellowtail Kingfish & Mulloway (represented by the South Australian Aquaculture Council).