Lo que comenzó como una landingstation tradicionales con sólo unos pocos empleados desde entonces ha crecido hasta convertirse en una de las compañías más grande del norte de noruegos de la acuicultura da empleo a unas 100 personas durante la temporada alta. Desde que fue fundada por Karsten J. Ellingsen en 1947, varias generaciones de la familia Ellingsen han hecho que la compañía lo que es hoy.
Una fusión entre Karsten J. Ellingsen AS, Høllalaks AS and Ellingsen Holding AS resultaron en la creación de Ellingsen Seafood AS, una empresa de acuicultura que se centra en el cultivo, cosecha, venta y exportación de salmón. La compañía también produce grandes cantidades de arenque y pescado blanco.
Ellingsen Seafood AS se esfuerza constantemente para maintainits posición de liderazgo, tanto en términos de tecnología y productos, a fin de garantizar los mejores productos para los clientes conscientes de la calidad, tanto a nivel local e internacional.