Fundada en 1980, Blini SAS forma parte del grupo Alfesca. La marca es líder en el mercado con una cuota del 30% sobre blinis y el 40% de taramas.
La fábrica situada en Normandía, se separa en dos edificios, uno que se especializa en productos de panadería como blinis o panqueques, y el especializado en otros productos del mar.
La capacidad de producción se basa en el aumento de la demanda en diciembre, por lo se garantiza que los productos finales son siempre ultra-frescos.