Seafood ha sido reconocida como un elemento de alta calidad, alimentos sanos y seguros. Sin embargo, algunos mariscos pueden acumular contaminantes ambientales con impacto potencial sobre la salud humana. Hay poca información disponible para quienes no tienen límites máximos establecidos por las autoridades de mariscos, como los contaminantes prioritarios, biotoxinas de floraciones de algas nocivas y los desechos marinos. Con el fin de aumentar la seguridad de los mariscos a los consumidores y reducir los riesgos para la salud humana, ECsafeSEAFOOD tiene como objetivo evaluar los problemas de seguridad, principalmente relacionadas con los contaminantes prioritarios no regulados y evaluar su impacto en la salud pública.
ECsafeSEAFOOD aborda estos objetivos con ocho paquetes de trabajo (WP) dirigidos a los contaminantes ambientales prioritarios, incluidas las biotoxinas de floraciones de algas nocivas y los desechos marinos.