En 1776 Johannes Giesser sentó las bases de la Giesser empresa tradicional.Ya en 1865 la primera cuchillos han sido producidos y vendidos en Winnenden.
Desde entonces Giesser moderniza y se expande continuamente por acercarse a la creciente demanda y por estar siempre en el estándar más nuevo técnico.En 1987 los hermanos Hans-Joachim y Hermann Giesser asumir la gestión de la empresa.
Todos los días de 80 empleados producen más de 6.000 cuchillos profesionales en el lugar en Winnenden.En el año 2000, la nueva planta de alta tecnología fue construido en el cual, la administración de la producción final, los productos terminado y el centro logístico están ubicados.En 2003 se añadió la propia producción de mango moldeado.