. El fogonero es una especie de bacalao que llega con el sello de calidad de
los productos del Mar de Noruega

· El lanzamiento del fogonero amplía la oferta de pescado blanco con
garantía de origen a lo largo de todo el año

· El fogonero es una opción muy versátil, sana, sabrosa y a un precio
asequible para incluir pescado en la dieta diaria

· En España se comercializan más de 200.000 toneladas de pescado blanco
al año de las que el 22% tiene origen noruego

Madrid - El fogonero noruego llega a España para ampliar la oferta de pescado
blanco en nuestro país y posibilitar su consumo todo el año. Pertenece a la familia
de los peces gadiformes, entre la que se encuentran otras especies de
importancia comercial como el bacalao, el eglefino o el abadejo. Su carne de
color gris claro es magra y se distingue de otras especies de bacalao por la línea
que recorre longitudinalmente ambos lomos.

Mar de Noruega tiene prevista la comercialización de fogonero desde este mes
de septiembre en más de 3.000 puntos de venta y en las principales cadenas de
distribución de España. Con el lanzamiento del fogonero noruego se amplía la
oferta de pescado blanco con garantía de origen noruego a largo de todo el año,
compartiendo categoría con el skrei, el bacalao fresco y el bacalao tradicional o
salado.

En España se consumen alrededor de 200.000 toneladas anuales de pescado
blanco, de las cuales el 22 % tiene un origen noruego. La categoría de este tipo
de pescado está muy asentada en nuestro país gracias al bacalao del que se
consumen unas 158.000 toneladas, alrededor de 3,2 kilos per capita

El fogonero tiene un sabor característico y es una buena opción para incluir
pescado sabroso y a un precio asequible en la dieta diaria. Puede cocinarse al
horno, al vapor, a la plancha, frito o en guisos, por lo que es un pescado que se
integra fácilmente en las recetas del día a día.

Productos del Mar de Noruega

En la actualidad, Noruega exporta una amplia variedad de especies de pescado a
145 países y es el segundo exportador de pescado y marisco del mundo. España
es uno de los cinco países con el mayor crecimiento en importación de pescado
de Noruega y se sitúa como el séptimo mercado en relevancia para Noruega. Las
especies noruegas más apreciadas por los españoles son salmón, bacalao, skrei,
trucha del fiordo y cangrejo rojo real.