A pesar de ser históricamente un mercado pequeño para el salmón el primer trimestre registro un récord histórico en el volumen y valor para África

Las exportaciones de pescado noruego se disparan a niveles sin precedentes en los mercados africanos

El aumento de la clase media y una demanda histórica impulsan ingresos récord a pesar de la grave escasez de cabezas de pez seco tradicionales

OSLO — El valor de las exportaciones de productos del mar noruegos a África ha alcanzado el nivel más alto de su historia durante los primeros cuatro meses de este año. Impulsado por una floreciente clase media y un sólido crecimiento económico, uno de cada cuatro bacalaos en salazón (clipfish) noruegos termina ahora en el mercado africano. Sin embargo, una grave escasez de materias primas ha dejado a los vendedores de Nigeria luchando por satisfacer la inmensa demanda de las tradicionales cabezas de pez seco (stockfish).

Según el Consejo de Productos del Mar de Noruega, las exportaciones al continente aumentaron un 13% en valor, alcanzando aproximadamente 113.1 millones de dólares (1,200 millones de coronas noruegas) en lo que va de año. El volumen de exportación también experimentó un incremento masivo del 27%, llegando a las 47,000 toneladas en comparación con el mismo período del año anterior.

"-Estas son cifras que incluyen diferentes especies de pescado y una serie de países de todo el continente", afirma Johnny Håberg, enviado de productos del mar para África Occidental y Central y el Oriente Medio.

Håberg destacó específicamente a Egipto, Nigeria, la República Democrática del Congo y la República del Congo como las naciones que impulsaron los mayores volúmenes y el crecimiento de valor más significativo.

El bum económico impulsa el apetito por el pescado

Las previsiones económicas sugieren que esta trayectoria ascendente es solo el principio. Por primera vez en muchas décadas, se proyecta que África logre este año un crecimiento económico mayor que el de Asia.

"-Hay crecimiento económico en varios países africanos, y este año África probablemente tendrá un crecimiento mayor que Asia, por primera vez en muchas décadas. En muchos países también hay un crecimiento definitivo tanto en la población como, sobre todo, en la clase media", explicó Håberg.

Fuente: Consejo Noruego de Productos del Mar

Para las variedades de pescado noruego que ya están profundamente arraigadas en las culturas culinarias locales —como el bacalao en salazón en los dos Congos y el pez seco en Nigeria—, los analistas de mercado creen que la demanda seguirá aumentando, siempre que Noruega pueda suministrar suficiente producto a precios competitivos.

Crisis del pez seco en Nigeria: los presupuestos se adaptan a la escasez

Noruega ha comercializado pez seco con Nigeria desde finales de la década de 1800, y el producto se ha convertido en un elemento básico en la nación de más de 240 millones de habitantes. Las cabezas de pez seco son muy utilizadas como un suplemento proteico vital y potenciador del sabor en sopas y guisos tradicionales.

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Hoy en día, sin embargo, las cuotas de bacalao en mínimos históricos y la grave escasez de materias primas han convertido estas cabezas secas en un bien escaso en los mercados al aire libre de Nigeria, provocando que los precios se disparen.

"-Es fascinante ver cómo se han adaptado los productos de pez seco en los mercados", afirma Håberg.

El enviado de productos del mar a África, Johnny Håberg, inspecciona la selección de carbonero en un mercado de Pointe-Noire, Congo. Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar -->

Para hacer frente a la escasez, los vendedores han recurrido al pescado seco elaborado con bromio (tusk) entero, que es sustancialmente más barato que el bacalao. El mercado se ha diversificado para adaptarse a todos los presupuestos:

• Las bolas pequeñas de trozos de pez seco se venden por unos 0.66 dólares (7 coronas noruegas).

• Un pez seco entero de bromio cuesta aproximadamente 18.85 dólares (200 coronas).

• Un solo pez seco entero de bacalao puede llegar a costar hasta 84.81 dólares (900 coronas).

Además, las bolsas envasadas de pez seco diseñadas para simplificar la cocina han hecho un exitoso debut en el comercio minorista nigeriano.

Durante los primeros cuatro meses del año, el valor total de las exportaciones de todos los productos de pez seco a Nigeria subió un 18%, situándose en 6.2 millones de dólares (66 millones de coronas noruegas). Sin embargo, la presión sobre el suministro fue evidente: el volumen de pez seco entero cayó un 6% hasta las 162 toneladas, mientras que las cabezas y otros subproductos descendieron un 11% hasta las 1,044 toneladas.

Uno de cada cuatro bacalaos en salazón tiene como destino África

El apetito por el bacalao en salazón en África Central se mantiene prácticamente imparable a pesar del aumento de los costes. En 2025, más de 10,000 toneladas de bacalao en salazón noruego llegaron a la ciudad costera de Pointe-Noire, en la República del Congo, con unas 4,000 toneladas adicionales entregadas más al sur, en la ciudad portuaria de Matadi, en la RD del Congo. En conjunto, estas exportaciones de 2025 se valoraron en 73.8 millones de dólares (783 millones de coronas noruegas).

Hasta abril de este año, el 26% de todo el volumen de exportación de bacalao en salazón noruego se envió directamente a estas dos ciudades, a pesar de las notables subidas de precios.

"Esto subraya lo fuerte que es la demanda de makayabu, el muy apreciado bacalao en salazón elaborado a partir de carbonero, en estos mercados", explica Håberg.

Fuente: Consejo Noruego de Productos del Mar

El makayabu es un plato tanto cotidiano como festivo, y se prepara la mayoría de las veces como un guiso con cebollas, chiles, ajo, tomates y pimientos, y a menudo se sirve junto con arroz o fufu (un tipo de pasta hecha de yuca).

Este producto ha sido una parte importante de las exportaciones de pescado noruego durante varias décadas.

En general, el valor de la exportación de todo el bacalao en salazón a África creció un 11% hasta los 28.8 millones de dólares (306 millones de coronas noruegas) en los primeros cuatro meses del año. Aunque el volumen total disminuyó un 8% hasta las 5,013 toneladas, el continente siguió adjudicándose una cuota récord del 26% de las exportaciones totales de bacalao en salazón de Noruega por volumen.

Especies dominantes que lideran el aumento de las exportaciones

El arenque, el salmón y el carbonero (principalmente en forma de bacalao en salazón) constituyen el grueso del pescado noruego enviado al continente. Los datos de los primeros cuatro meses del año destacan el rendimiento de estas especies clave:

Aunque históricamente África representa un mercado pequeño para el salmón noruego de calidad superior, los primeros cuatro meses del año alcanzaron un récord histórico tanto en volumen como en valor. Con una población continental que supera los 1,600 millones de personas y una clase media en expansión, los expertos del sector prevén un crecimiento agresivo de las exportaciones de pescado durante la próxima década.

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ノルウェー産水産物の対アフリカ輸出額が過去最高を記録

中間層の台頭と歴史的な需要が、伝統的なストックフィッシュ（干しダラ）の頭部の深刻な不足にもかかわらず記録的な収益を牽引

ノルウェー、オスロ — 今年最初の4ヶ月間におけるアフリカへのノルウェー産水産物の輸出額が、歴史上最高水準に達しました。台頭する中間層と力強い経済成長に支えられ、現在、ノルウェー産のクリップフィッシュ（塩蔵干し魚）の4本に1本がアフリカ市場へと向かっています。しかし、深刻な原料不足により、ナイジェリアの露天商たちは伝統的なストックフィッシュの頭部に対する莫大な需要を満たすのに苦慮しています。

ノルウェー水産物審議会によると、同大陸への輸出額は今年これまでに13%急増し、約1億1,310万米ドル（12億ノルウェー・クローネ）に達しました。輸出量も27%の大幅増を記録し、前年同期比で47,000トンに達しました。

「-これらは、大陸全体のさまざまな魚種や多くの国々を含む数値です」と、西・中部アフリカおよび中東地域の水産物特使であるジョニー・ホーベルク氏は述べています。

ホーベルク氏は、この期間中に最大の輸出量と顕著な金額成長を牽引した国々として、エジプト、ナイジェリア、コンゴ民主共和国、そしてコンゴ共和国を具体的に挙げました。

経済ブームが水産物への意欲を刺激

経済予測によると、この上昇軌道はほんの始まりに過ぎません。ここ何十年もの間で初めて、アフリカは今年、アジアを上回る経済成長率を達成すると予測されています。

「-いくつかのアフリカ諸国で経済成長が見られ、今年は数十年ぶりにアフリカがアジアよりも高い成長を遂げることになるでしょう。多くの国で人口が大幅に増加しており、とりわけ中間層が著しく成長しています」とホーベルク氏は説明しました。

コンゴの両共和国におけるクリップフィッシュや、ナイジェリアにおけるストックフィッシュのように、すでに現地の食文化に深く根付いているノルウェー産水産物について、市場アナリストは、ノルウェーが適切な価格で十分な製品を提供できれば、成長は今後も続くと信じるに足る十分な理由があると見ています。

ナイジェリアにおけるストックフィッシュの危機：予算を価格高騰に適応させる市場

ノルウェーは1800年代後半からナイジェリアとストックフィッシュの取引を行っており、この製品は2億4,000万人以上の人口を抱える同国の食文化に欠かせないものとなっています。ストックフィッシュの頭部は、伝統的なスープやシチューにおいて、重要なタンパク質補給源および風味調味料として重宝されています。

しかし現在、マダラの漁獲枠が過去最低に落ち込んでいることと、深刻な原料不足が原因で、これらの乾燥した頭部はナイジェリアの露天市場で希少品となり、価格が急騰しています。

「-市場のストックフィッシュ製品がどのように適応してきたかを見るのは非常に興味深いです」とホーベルク氏は語ります。

この不足に対応するため、露天商たちはマダラよりも大幅に安価な、タスク（ツキヒゲ）を丸ごと使った乾燥魚の販売に転換しています。市場はあらゆる予算に対応できるように多様化しました：

• ストックフィッシュの小さな切り身の塊は、約0.66米ドル（7クローネ）で販売されています。

• タスクを丸ごと使ったストックフィッシュは、約18.85米ドル（200クローネ）です。

• マダラを丸ごと使ったストックフィッシュは、最高で84.81米ドル（900クローネ）に達することもあります。

さらに、調理を簡素化するために設計されたストックフィッシュのパック詰め袋も、ナイジェリアの小売市場で新たに登場し、成功を収めています。

今年最初の4ヶ月間において、ナイジェリアへのすべてのストックフィッシュ製品の総輸出額は18%増加し、620万米ドル（6,600万クローネ）に達しました。しかし、供給への負荷は明らかであり、ストックフィッシュ（全形）の量は6%減の162トンに落ち込み、頭部やその他の副産物は11%減の1,044トンとなりました。

クリップフィッシュの4本に1本がアフリカへ

中部アフリカにおけるクリップフィッシュへの需要は、著しい価格上昇にも事実上衰えを見せていません。2025年には、1万トンを超えるノルウェー産クリップフィッシュがコンゴ共和国の沿岸都市ポワントノワールに到着し、さらに少し南に位置するコンゴ民主共和国の港湾都市マタディにも約4,000トンが届けられました。これらを合わせた2025年の輸出額は、7,380万米ドル（7億8,300万クローネ）の価値に達しました。

今年4月までの時点で、顕著な価格上昇があったにもかかわらず、ノルウェーの全クリップフィッシュ輸出量の26%がこれら2つの都市に向けて出荷されました。

「これは、これらの市場において、サイス（コリン）から作られる非常に貴重なクリップフィッシュである『マカヤブ』への需要がいかに強いかを裏付けています」とホーベルク氏は説明します。

「マカヤブ」は日常の料理であると同時に、お祝いの席での料理でもあり、最も一般的にはタマネギ、チリ、ニンニク、トマト、パプリカと一緒にシチューとして調理されます。ご飯や「フフ」（キャッサバから作られる一種の練り物）と一緒に提供されることがよくあります。

この製品は、数十年にわたりノルウェーの水産物輸出において重要な位置を占めてきました。

全体として、今年最初の4ヶ月間におけるアフリカへのすべてのクリップフィッシュの輸出額は、前年同期比で11%増加し、2,880万米ドル（3億600万クローネ）となりました。総輸出量は8%減少して5,013トンとなりましたが、同大陸は今年最初の4ヶ月間において、量ベースでノルウェーの全クリップフィッシュ輸出の過去最高となる26%のシェアを占めました。

輸出急増を牽引する主要魚種

ニシン、サーモン、そしてサイス（主にクリップフィッシュの形態）が、同大陸に輸出されるノルウェー産水産物の大半を占めています。今年最初の4ヶ月間のデータは、これらの主要魚種の業績を際立たせています：

歴史的に見ると、アフリカは高級なノルウェー産サーモンにとって非常に小さな市場ですが、今年最初の4ヶ月間は数量と金額の両方で過去最高を記録しました。大陸の人口が16億人を超え、中間層が拡大していることから、業界のエキスパートは、次の10年間で水産物輸出が力強く成長すると予想しています。

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挪威海产品对非洲出口额创历史新高

中产阶级崛起与历史性需求推动收入创下纪录，尽管传统鳕鱼干头部面临严重短缺

挪威奥斯陆 — 在今年前四个月，挪威对非洲的海产品出口额达到了历史最高水平。在中产阶级蓬勃发展和经济强劲增长的推动下，目前每四条挪威盐渍鳕鱼干中就有一条最终进入非洲市场。然而，由于原材料的严重短缺，尼日利亚的露天市场商贩们正艰难地应对对传统鳕鱼干头部的巨大需求。

据挪威海产局报告，今年前四个月，对非洲大陆的出口额同比增长了13%，达到约1.131亿美元（12亿挪威克朗）。出口量也大幅增长了27%，达到47,000吨（与去年同期相比）。

“-这些数据包括了整个非洲大陆不同的鱼类品种和许多国家，”西非、中非及中东地区海产品特使约翰尼·霍伯格表示。

霍伯格特别指出，埃及、尼日利亚、刚果民主共和国以及刚果共和国是这一时期推动出口量最大和价值增长最显著的国家。

经济繁荣激发海产品需求

经济预测表明，这一上升轨迹仅仅是个开始。几十年来的第一次，非洲预计将在今年实现比亚洲更高的经济增长率。

“-几个非洲国家的经济都在增长，今年非洲的增长率可能会超过亚洲——这是几十年来的第一次。在许多国家，人口也有显著增长，尤其是中产阶级的壮大，”霍伯格解释道。

对于已经成为当地饮食文化一部分的挪威海产品——例如两个刚果的盐渍鳕鱼干和尼日利亚的鳕鱼干——市场分析师认为，如果挪威能够以合适的价格提供足够的产品，完全有理由相信这种增长将会持续下去。

尼日利亚鳕鱼干危机：市场预算适应价格暴涨

自19世纪后期以来，挪威就一直向尼日利亚出口鳕鱼干，该产品已成为这个拥有2.4亿以上人口的大国饮食文化中不可或缺的一部分。鳕鱼干头部在传统的汤和炖菜中被用作重要的蛋白质补充剂和增味剂。

然而现在，由于创纪录的低真鳕捕捞配额和原材料短缺，这些干燥的鱼头在尼日利亚的露天市场已成为稀缺商品，导致价格暴涨。

“-看到市场上的鳕鱼干产品如何做出调整，真是令人着迷，”霍伯格说道。

为了应对短缺，露天市场上销售的由整条青鳕（单鳍鳕）制成的干鱼明显多于真鳕。青鳕的价格通常比真鳕便宜得多。

现在，市场也推出了适合各种预算的鳕鱼干产品：

• 小球状的鳕鱼干碎片售价约为0.66美元（约7挪威克朗）。

• 一整条由青鳕制成的鳕鱼干售价约为18.85美元（约200克朗）。

• 而一整条由真鳕制成的鳕鱼干售价可高达84.81美元（约900克朗）。

此外，旨在简化烹饪的预包装袋装鳕鱼干也在尼日利亚零售市场首次亮相并取得成功。

在今年前四个月，对尼日利亚所有鳕鱼干产品的出口额增长了18%，达到620万美元（6600万挪威克朗）。然而，供应紧张的迹象显而易见：整条鳕鱼干的出口量下降了6%，至162吨；鱼头及其他副产品的出口量则下降了11%，至1044吨。

每四条盐渍鳕鱼干中就有一条运往非洲

中非地区对盐渍鳕鱼干的需求几乎没有受到价格显著上涨的影响。在2025年，超过10,000吨挪威盐渍鳕鱼干运抵刚果共和国的沿海城市黑角。此外，还有近4,000吨被运往更南边的刚果民主共和国港口城市马塔迪。综合来看，这些2025年的出口总额达到了7,380万美元（7.83亿挪威克朗）。

截至今年四月，尽管价格大幅上涨，挪威全部盐渍鳕鱼干出口量的26%仍被运往这两个城市。

“这突显了在这些市场中，对‘马卡亚布’（一种由青鳕制成的名贵盐渍鳕鱼干）的需求是多么强劲，”霍伯格解释道。

“马卡亚布”既是日常菜肴也是节日盛宴，最常与洋葱、辣椒、大蒜、西红柿和甜椒一起做成炖菜。它通常与米饭或“富富”（一种由木薯制成的浆状主食）一起食用。

几十年来，该产品一直是挪威海产品出口的重要组成部分。

总体而言，在今年前四个月，对非洲所有盐渍鳕鱼干的出口额同比增长了11%，达到2,880万美元（3.06亿挪威克朗）。虽然总出口量下降了8%，至5,013吨，但在今年前四个月中，按出口量计算，非洲仍占挪威全部盐渍鳕鱼干出口量创纪录的26%。

引领出口飙升的主导鱼类品种

鲱鱼、三文鱼（大西洋鲑）和青鳕（主要以盐渍鳕鱼干的形式）构成了挪威出口到非洲大陆的主要鱼类品种。今年前四个月的数据突出了这些关键品种的表现：

尽管从历史上看，非洲对高端挪威三文鱼来说是一个非常小的市场，但今年前四个月在出口量和出口额上依然创下了历史新高。随着非洲大陆人口超过16亿且中产阶级不断壮大，行业专家预计在未来十年内海产品出口将保持强劲增长。

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