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La acuicultura es considerada la fuente más eficiente de producción de proteína animal. (Infografía: GSI)
GSI reafirma su compromiso con una salmonicultura más sostenible
(BÉLGICA, 4/26/2018)
La Iniciativa Global del Salmón(GSI) presentó su quinto conjunto de datos transparentes de sostenibilidad a través de su plataforma de informes online, para continuar en su camino hacia un futuro más sostenible de la acuicultura.
El Informe de Sostenibilidad de GSI, lanzado en la Seafood Expo Global que se celebra en Bruselas, incluye cinco años de datos presentados para cada empresa y región, y abarca 14 indicadores clave de sostenibilidad: 9 ambientales y 5 sociales.
"Como miembros de GSI estamos actuando sobre nuestro compromiso de mejorar nuestro desempeño social y ambiental, y sabemos que la transparencia es un elemento esencial de la responsabilidad y para llegar a donde queremos estar en el futuro", dijo Gerardo Balbontín, CEO y copresidente de Blumar.
Este informe destaca que el salmón de piscifactoría sigue siendo una de las formas de producción de proteína más ecoeficiente, con la huella de carbono más baja y la relación de conversión de alimento más baja.
Asimismo, subraya que más del 40 % de la producción GSI cuenta con la certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC), mientras que hace cinco años no había granjas certificadas según este alto estándar, lo que refleja un progreso impresionante en todas las regiones.
El documento también señala que debido a una mayor aplicación de enfoques para evitar el uso de medicamentos y compartir las mejores prácticas en la gestión del piojo de mar, los miembros GSI han reducido en los últimos cinco años el uso de tratamientos medicinales para los piojos de mar en un 40 %.
Asimismo, indica que mediante continuas innovaciones en el abastecimiento y la eficiencia de los ingredientes de los piensos, los miembros de GSI han reducido el uso de aceite de y harina de pescado en un 16 % y 15 %, respectivamente.
"Todos los aspectos de la producción de alimentos conllevan desafíos", agregó Aaron McNevin, líder global de acuicultura de WWF.
En su opinión, es imperativo que todos asumamos la responsabilidad de doblar la curva de la pérdida de biodiversidad. En lo que respecta a la acuicultura, uno de los métodos de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo, esto significa una mayor reducción de su impacto ambiental, y en este caso, de la salmonicultura en el ámbito mundial.
McNevin hizo hincapié en que el compromiso de GSI con la transparencia es una evidencia de que están comprometidos con la construcción de un futuro sostenible.
"Con cinco años de datos medioambientales, es prometedor el surgimiento de tendencias positivas. Esperamos que la industria siga avanzando y aumente la certificación de ASC al 100 %", concluyó.
Por su parte, refiriéndose a la transparencia como una de las cuatro vías de GSI hacia un futuro más sostenible, junto con la cooperación, la responsabilidad y la innovación, Balbontín hizo hincapié en que la información transparente a través de indicadores de desempeño social, económico y ambiental no sólo muestra su progreso, sino que también ofrece la oportunidad para que se relacionen con sus grupos de interés, respondan a preguntas y se concentren más en sus futuras responsabilidades de desempeño.
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