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Cultivos de canola. (Foto: Cargill)
Cargill presenta alimento alternativo para salmón con omega-3 de canola
(CHILE, 10/18/2018)
La empresa de nutrición y alimentación Cargill anunció el lanzamiento de un producto de origen vegetal elaborado a partir de canola que constituye una fuente alternativa de ácidos grasos omega-3 para aplicaciones de alimentación de peces.
Con este nuevo producto capaz de reemplazar al aceite de pescado, Latitude™, la compañía pretende aliviar la presión sobre las pesquerías de captura, al tiempo que satisface las necesidades del mercado de un suministro confiable y totalmente rastreable de ácidos omega-3.
Cargill destaca que Latitude es 100 % rastreable, ya que la empresa gestiona toda la cadena de suministro, desde las semillas de canola hasta la cosecha de los cultivos y la producción de aceite, y que es el primer producto de su tipo en esta industria.
"Al utilizar una fuente de origen vegetal, Latitude reduce la dependencia de los ingredientes marinos, como los peces forrajeros, y brinda garantías contra la degradación ambiental y la sobrepesca de nuestros océanos", destaca la compañía.
"El crecimiento de la producción acuícola trae aparejado un aumento de la demanda de omega-3", señala Willie Loh, vicepresidente de desarrollo de mercado para el negocio global de aceites comestibles de Cargill en América del Norte. “Con Latitude, Cargill combina nuestra experiencia en acuicultura con las capacidades de innovación en canola para ayudar a satisfacer esa demanda utilizando omega-3 de origen vegetal en alimentos para animales, en lugar de depender del aceite de pescado para las granjas en los océanos.”
Según indicaron desde la empresa, las pruebas de alimentación realizadas en agua dulce y salada han demostrado que el 100 % del aceite de pescado se puede reemplazar con Latitude en los alimentos comerciales para el salmón, sin efecto en las tasas de crecimiento, la salud de los peces o el contenido de omega-3 en los filetes.
Los fabricantes de alimentos para el salmón en Chile y Canadá podrán comprar Latitude una vez que esté disponible en el mercado, lo que está previsto para el año 2020.
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