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El Salmon ShowHow es una gran oportunidad para que todos los invitados puedan reunirse con colegas y clientes de la industria del salmón.
El Evento más Grande Celebrado por Salmon ShowHow
(DINAMARCA, 2/6/2014)
El decimotercer evento Salmon ShowHow, se llevó a cabo en el nuevo centro de demostración de Progress Pointde de Marel en Copenhague ayer, atrayendo a alrededor de 260 visitantes que representan a 138 empresas de 28 países, siendo el evento más grande celebrado por Salmon ShowHow.
En la industria del salmón de hoy, las demandas para los procesadores son cada vez mayores para mantener la seguridad alimentaria, aumentar el rendimiento y mejorar la utilización de las materias primas. El costo de las materias primas en la industria del salmón es tan alta que es fundamental para los procesadores de salmón hacer frente a estas demandas, y los nuevos productos y mejoras de los productos de Marel, tal como se presenta en el Salmon ShowHow, están diseñados precisamente para ayudarles a alcanzar exitosamente estas demandas.
Ayudando a los Procesadores a Maximizar el Rendimeinto y la Utilización de las Materias Primas
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| El Salmon ShowHow atrajo alrededor de 260 visitantes. |
La gama de equipos y soluciones de Marel ayuda a los procesadores de salmón a aumentan el rendimiento y optimizar la utilización de las materias primas en todos los procesos, desde las operaciones de procesamiento manuales hasta las completamente automáticas. En el sector de la elaboración de filetes, Marel lo logra en nuevas formas, como por ejemplo con la línea de corte totalmente automatizada ITM2, y la nueva capacidad de cortado de la fileteadora MS2730.
El Robot de Corte ITM2 es la solución ideal para grandes volúmenes de corte de salmón. Con la tecnología de visión avanzada, el ITM2 calcula la configuración de corte más rentable en función del peso, la forma y/o los parámetros de color, antes de recortar los lomos, los costados del vientre y superficies de hasta 25 filetes/ minuto.
Esto significa, en última instancia para los procesadores de salmón, que la configuración es de más alto rendimiento - tanto para los cortes de alto valor y en general - con un corte uniforme adaptado a las especificaciones del procesador, con una alta fiabilidad y rendimiento y una constante alta calidad.
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La máquina de Fileteado MS2730 de Marel.
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Para las líneas de recorte manuales, la máquina de Fileteado MS2730 incluye ahora un nuevo ajuste, reduciendo la manipulación y el tiempo al comienzo de la línea, y el fileteado de hasta 18 filetes/minuto. Esta fileteadora superior es uno de las fileteadoras más avanzadas en el mercado, tanto antes del rigor mortis y post- rigor. La fileteadora optimiza el rendimiento y reduce la necesidad de recorte manual.
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| Una amplia gama de equipos líderes en la industria estuvieron en exhibición en el Salmon ShowHow. |
Cuando la fileteadora es seguido por la línea de corte ITP6, los procesadores pueden optimizar aún más el rendimiento de alto valor al disminuyendo la velocidad de la cinta para el deshuesado y corte manual, que en última instancia reduce la presión sobre los operadores y mejora el manejo del producto. Los procesadores también pueden programar la velocidad de línea para adaptarse a diferentes tipos de productos, los niveles de pedidos, fluctuaciones de trabajo, etc , y estos programas se pueden guardar para su uso repetido.
Para los procesos de valor agregado, la gama de equipos de corte de Marel ofrecen a los procesadores de salmón la automatización, flexibilidad y confiabilidad que necesitan para satisfacer las necesidades de sus clientes y la seguridad de los alimentos. Desde que I- Slice 3300 la cortadora empaquetadora para productos al por menor fue introducida en 2013, ha demostrado su eficacia para superar a cualquiera de los modelos existentes en términos de capacidad, eficiencia, precisión e intervalo del ángulo de corte.
Las nuevas líneas de embalaje I-Slice ahora permiten a los procesadores reducir drásticamente, o incluso evitar, el uso de tablas/bandejas - la primera línea de su clase en hacer esto posible. Esta nueva característica hace que el proceso de envasado sea más respetuosos con el medio ambiente, así como la reducción de costes. Sus características únicas incluyen la capacidad de separar las rebanadas no utilizables de los cortes buenos, y ofrece varias maneras de entregar las rebanadas para el embalaje.
Incluso en el área de empaque, Marel ha llegado con otro producto que mejora el rendimiento, con el nuevo Robot Empaquetador EOL, que coloca inteligentemente los paquetes al por menor en cajas o cajones de embalaje - rotándolos para llenar el espacio de la mejor manera posible, de hasta a 130 paquetes/minuto.
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La línea de corte de Marel.
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Seguridad Alimentaria y Control de Calidad
En todos los procesos, Marel está activamente consciente de la rápida evolución de las demandas del mercado de hoy en día con respecto a productos de alta calidad y seguridad alimentaria. Las Soluciones Innova de software de la compañía ayudan a los procesadores a hacer frente a estas exigencias, dándoles el control sin papel y la automatización de su control de calidad, así como permitir el monitoreo en tiempo real y una respuesta rápida a cualquier desviación.
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| El Robot de Corte ITM2 es la solución ideal para grandes volúmenes de corte de salmón. |
El Control de Calidad ha sido un componente central de la cartera de Innova desde el principio. Marel está lanzando una nueva generación de control de calidad Innova que se puede implementar para las plantas de procesamiento de salmón desde la recepción hasta la expedición, y automatiza aún más el proceso de control de calidad. Permite que los procesadores, por ejemplo, personalicen las listas de inspección, establezcan la programación de inspección, y pudiendo llevar a cabo inspecciones fuera de la línea.
Con Innova, el control de calidad se convierte en una parte integral de la gestión de la producción, y ayuda a lograr la gestión de calidad y la trazabilidad en toda la planta.
Al final del Salmon ShowHow, Jon Birgir Gunnarsson, Director General del Centro de la Industria Pescado de Marel, dijo sobre el evento: "Estoy muy contento con los comentarios de hoy de los clientes que han estado comentando en particular, sobre que emprendedor es Marel para celebrar este evento año tras año - con la promesa de llegar con algo nuevo cada año que mejora el procesamiento de salmón, y siempre cumpliendo con esa promesa".
Acerca del Salmon ShowHow
El Salmon ShowHow es una gran oportunidad para que todos los participantes puedan reunirse con colegas y clientes de la industria del salmón, y cada año oradores invitados están exponen en el Salmon ShowHow para abordar temas de interés para la industria del salmón.
Un punto culminante en el calendario de las exposiciones del salmón, Salmon ShowHow de Marel se ha consolidado como un foro privilegiado en el que los principales productores mundiales de salmón silvestre y de cría se reúnen para hablar, debatir y experimentar los últimos avances tecnológicos en la industria.
Fuente:Marel
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Margaret E.L. Stacey
Editor Companies and Products
[email protected]
www.seafood.media
Información de la compañía:
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Dirección:
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Progress Point, new demonstration center (just 5 minutes from Copenhagen Airport) Marel Kirstinehøj 56B,
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Ciudad:
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Tarnby
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Estado/Codigo Postal:
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Kastrup (DK -2770)
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País:
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Dinamarca
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Más sobre: 
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