NovoNutrients, líder en soluciones de proteínas sostenibles, anunció hoy una innovación en la tecnología de producción de carotenoides. El proceso general de captura de carbono de la compañía recicla aproximadamente dos toneladas de dióxido de carbono por cada tonelada de ingrediente rico en proteínas. Al utilizar dióxido de carbono y energía renovable a través de la fermentación de gases, esta plataforma de biofabricación ofrece ventajas de ahorro de costos, escalabilidad y sostenibilidad sobre la producción convencional, lo que contribuye a un futuro más verde enriquecido por los tonos vibrantes de los carotenoides. Permite la venta de carotenoides naturales a niveles de precios sintéticos, posicionando a NovoNutrients como un jugador importante en el mercado global de carotenoides, con un valor proyectado de USD 2300 millones para 2027, según Expert Market Research.

 

La tecnología innovadora de NovoNutrients ofrece una ventaja competitiva al producir carotenoides naturales de alta calidad para venderlos a niveles de precios cercanos a los sintéticos. Los carotenoides funcionan como antioxidantes y son pigmentos naturales que se encuentran principalmente en plantas y organismos marinos, creando colores brillantes, como el naranja en las zanahorias o el rojo en los tomates. Los carotenoides específicos ofrecen palatabilidad adicional y otros beneficios para humanos, perros, gatos y peces, contribuyendo a una buena visión, función del sistema inmunológico y salud en general. Los carotenoides naturales son los más potentes, y la astaxantina se valora en más de $ 7000 por kilogramo puro; se considera más biológicamente activo y biodisponible en comparación con su contraparte petroquímica sintética. La astaxantina sintética generalmente se vende por alrededor de $ 2000 por kilogramo.

 

Después de producir con éxito carotenoides en un porcentaje de peso del 1 % y en cantidades de kilogramos, NovoNutrients está comenzando a aumentar la producción a cantidades de toneladas métricas. "Antes de llegar a las oportunidades para las personas, nuestras proteínas nutricionales mejoradas con carotenoides se pueden mezclar en alimentos para perros, gatos, gallinas ponedoras, salmón, camarones, koi y otros peces ornamentales y de acuicultura", dijo Jo Ritter, CTO de NovoNutrients. "Nuestras cepas personalizadas y las condiciones del proceso nos permiten afinar la producción de carotenoides específicos. Al tener la misma estructura natural que los que se encuentran en organismos como el krill, nuestros carotenoides pueden aliviar las preocupaciones sobre el impacto de la pesca excesiva de crustáceos en el ecosistema antártico". Los estudios de eficacia de la acuicultura están en preparación.

 

La proteína nutricional base de NovoNutrients que sustenta los aditivos es un producto en sí mismo, con niveles de proteína cruda superiores al 80 %, perfiles de aminoácidos mejores que la carne de res y altos niveles de vitaminas del complejo B. La plataforma de biología sintética de NovoNutrients también está lista para transformar una serie de mercados más allá de los carotenoides, lo que "representa solo un ejemplo entre las categorías de proteínas de valor moderado y bioquímicos de alto valor a las que nos dirigimos. Nuestra tecnología de plataforma combina a la perfección la producción de productos tradicionalmente caros aditivos para hacer nuestra proteína de alta calidad, rentable y ecológica", dijo Kedar Patel, vicepresidente sénior de biología de NovoNutrients.

 

Fuente: PR News Wire

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