Foto: Archivo/FIS

La demanda mundial impulsa el auge de la piscicultura, atrayendo a empacadoras de carne y cooperativas

BRASIL
Tuesday, March 18, 2025, 00:10 (GMT + 9)

Impulsadas por el creciente apetito mundial por el pescado de cultivo, las plantas empacadoras de carne y las cooperativas están expandiendo agresivamente sus operaciones acuícolas, impulsadas por proyecciones optimistas de crecimiento del consumo y las exportaciones.

El potencial de aumento del consumo y las exportaciones, en particular a Estados Unidos, el mayor importador mundial de tilapia, está impulsando una inversión significativa en capacidad de producción y procesamiento. "La piscicultura es el sector de proteína animal de más rápido crecimiento a nivel mundial, una tendencia que se ha mantenido durante una década", afirma Francisco Medeiros, presidente de la Asociación Brasileña de Piscicultura (Peixe BR). Medeiros destaca el enorme potencial sin explotar de la tilapia, los peces nativos y otras especies, ya que el consumo interno se mantiene por debajo del promedio mundial.

Esta opinión es compartida por empresas y cooperativas de todo el país, con numerosos proyectos de expansión en marcha.

Las empresas se expanden para la exportación y la eficiencia

Naturale Fish, con sede en Cuiabá (MT), prioriza la expansión de las exportaciones. La directora Juliana Medeiros destaca los planes para modernizar sus instalaciones para satisfacer la demanda internacional, con el objetivo de aprovechar el alto volumen de pedidos. Actualmente, procesan 40 toneladas mensuales de pescado nativo (pirarucú, pintado y tambatinga) y tilapia.

Fider Pescados, de Rifaina (SP), también se dirige al mercado estadounidense, centrándose en filetes frescos de tilapia. La empresa celebra la eliminación del requisito del Certificado Sanitario Internacional (CSI), lo que agiliza los procesos de exportación. El director Juliano Kubitza enfatiza su compromiso con la calidad y planea optimizar la logística, reduciendo los plazos de entrega de 48 a 36 horas. Para impulsar aún más la oferta, Fider está ampliando su capacidad de producción de tilapia con una nueva granja capaz de producir 8.000 toneladas anuales, un aumento del 83%.

El Grupo Natter inauguró recientemente un matadero de pescado de última generación en Campo Verde (MT), creando 600 empleos e impulsando la economía local. La planta de 2000 m² procesa 30 toneladas diarias de pescado (tilapia, pintado y tambatinga), con planes de aumentar a 40 toneladas. El presidente, Zeca Bortoli, destaca la tecnología avanzada de la planta y su ubicación estratégica en una región conocida por la producción avícola. La exportación es un componente clave de la estrategia de crecimiento de Natter.

Cooperativas se adentran en la acuicultura

En diciembre de 2024, Coopavel (Cascavel, PR) adquirió Pescados Cascavel, diversificando su cartera de productos cárnicos con el procesamiento de pescado. "La creciente demanda de pescado impulsó nuestra entrada en este mercado", explica el presidente, Dilvo Grolli. Coopavel planea integrar a los productores locales y expandir gradualmente la producción, procesando inicialmente 25 000 peces al día, con el potencial de alcanzar los 60 000. A finales de este año se construirá una planta de alimento para peces, con la ambición de atender tanto al mercado nacional como al internacional.

C.Vale también reforzó su presencia en acuicultura con la adquisición de Paturi Piscicultura Agroindustrial en Toledo (PR), aumentando su capacidad de procesamiento de tilapia a 55.000 peces al día. La cooperativa está ampliando su matadero de Palotina con una cuarta línea de producción, con el objetivo de alcanzar una capacidad de procesamiento diaria de 240.000 peces, de los cuales un tercio se destinará a la exportación.

Cooperativas Regionales se Centran en Especies Nativas

En la región norte, las cooperativas de peces nativos COPARR (Roraima) y Cooperpam (Portal da Amazônia) buscan expandirse. COPARR, con 52 socios, produce 6.000 toneladas de tambaqui al año y busca expandir su presencia en el norte de Brasil y países vecinos. Cooperpam, que produce 3.500 toneladas de tambatinga, se centra en fortalecer las exportaciones a mercados nacionales clave como São Paulo y Pará. Los proyectos en curso incluyen la construcción de fábricas de hielo y piensos, almacenamiento frigorífico y la mejora de la integración con pequeños productores.

Fuente: Peixe BR Consulting

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