|
Foto: Umami/FIS
Umami expande la herramienta de IA Alkemyst a la acuicultura
SINGAPUR
Wednesday, March 19, 2025, 08:00 (GMT + 9)
Umami Bioworks ha lanzado la última versión de Alkemyst, una herramienta de IA desarrollada inicialmente para acelerar la producción de mariscos cultivados con células, ahora expandida para respaldar la cadena de valor de mariscos en general, incluida la acuicultura.
Alkemyst se basa en un conjunto de datos completo que incluye datos públicos y privados de genómica marina, metabolómica y sensorial de mariscos, junto con un creciente conjunto de datos propios que abarca parámetros del proceso de producción y atributos organolépticos específicos de las especies de mariscos. Al aprovechar la biología compartida entre los sistemas celulares y animales completos, Alkemyst demuestra una mayor versatilidad, lo que permite un enfoque más holístico para la innovación en mariscos.
Según Umami Bioworks*, las principales aplicaciones de Alkemyst incluyen:
- Optimización de alimentos: Formulación precisa de alimentos para acuicultura para reducir el impacto ambiental y, al mismo tiempo, mejorar las tasas de crecimiento y los perfiles nutricionales.
- Aumento del contenido proteico: Identificación de estrategias de alimentación y mecanismos celulares para mejorar el rendimiento proteico en mariscos cultivados y convencionales. Desarrollo de Especies Resilientes al Clima: Modelado y selección basados en biomarcadores para acelerar los programas de reproducción de especies mejor adaptadas a las cambiantes condiciones oceánicas.
- Mejora de la Acuicultura Terrestre: Algoritmos especializados para la reproducción basada en biomarcadores y la optimización de las condiciones de crecimiento para especies en transición a la acuicultura en ambiente controlado.
- Optimización de Precisión de Medios de Cultivo Celular: Ajuste preciso de formulaciones para diversas especies de mariscos cultivados para mejorar la eficiencia y la rentabilidad.
- Nutrición y Mejora Sensorial del Producto: Modelado metabólico para optimizar las condiciones de alimentación y crecimiento, mejorando el sabor, la textura y el valor nutricional para una auténtica experiencia con mariscos.
- Desarrollo de Nuevos Productos: Innovación acelerada de productos del mar de última generación, alineados con las preferencias cambiantes de los consumidores.
.jpg) "Esta versión de última generación de Alkemyst representa un avance significativo en la innovación en mariscos impulsada por IA", declaró Mihir Pershad, CEO y cofundador de Umami Bioworks, en un comunicado de prensa.
Al expandir Alkemyst más allá de los productos del mar cultivados, empoderamos a las empresas de toda la cadena de valor de los productos del mar para que tomen decisiones basadas en datos que mejoran la eficiencia, la sostenibilidad y la resiliencia. Esta es una herramienta transformadora para el futuro de la industria pesquera mundial.
Con el respaldo de destacados inversores globales, como Aqua-Spark, Maruha Nichiro y Build Collective, Umami Bioworks continúa impulsando la inteligencia artificial y la biotecnología de última generación para promover un ecosistema pesquero más inteligente y sostenible.
|
|
.png)
Imprimir
