Tanto RAS como BFT ofrecen opciones viables pero distintas para el cultivo de camarones en interiores. Foto: Archivo/FIS

Cultivo de Camarón en Interiores: Estudio Destaca las Ventajas y Desventajas de los Sistemas Avanzados

MALASIA
Thursday, April 24, 2025, 00:10 (GMT + 9)

RAS y Biofloc Examinados para la Acuicultura Sostenible del Camarón

Un análisis exhaustivo publicado en la revista Aquacultural Engineering analiza la eficacia de dos tecnologías acuícolas avanzadas, los Sistemas de Recirculación Acuícola (RAS) y la Tecnología Biofloc (BFT), para el cultivo en interiores de camarón blanco (Litopenaeus vannamei). El estudio compara sistemáticamente estos métodos innovadores en términos de eficiencia, sostenibilidad y viabilidad económica, abordando también los desafíos actuales y proponiendo futuras líneas de investigación.

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La acuicultura se ha consolidado como el sector de producción de alimentos de mayor crecimiento a nivel mundial, con una tasa de crecimiento anual promedio del 5,30 % entre 2001 y 2018. El camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei) es una especie dominante en esta expansión debido a su alta demanda, adaptabilidad a alimentos artificiales, importante valor de mercado y tolerancia a una amplia gama de niveles de salinidad. Actualmente representa más de la mitad de la producción acuícola mundial de crustáceos.

Sin embargo, el cultivo de Penaeus vannamei enfrenta obstáculos considerables. El manejo de enfermedades sigue siendo un desafío significativo, como lo demuestran los colapsos de producción anteriores en regiones como Taiwán y Ecuador debido a microorganismos patógenos. El uso tradicional de antibióticos ha demostrado ser ineficaz y contribuye a la resistencia antimicrobiana, lo que representa riesgos para la salud humana. Además, problemas como el tratamiento de aguas residuales, la escasez de ingredientes para piensos y el acceso limitado a poblaciones de camarones de alta calidad requieren soluciones urgentes. La creciente escasez mundial de agua también exige la adopción de sistemas de cultivo que ahorren agua y sean respetuosos con el medio ambiente.

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El estudio destaca el RAS y el BFT como soluciones prometedoras para el cultivo de camarones en interiores. El RAS funciona reciclando el agua a través de sofisticados biofiltros externos, filtros de residuos sólidos y unidades de desinfección ultravioleta. Este sistema de circuito cerrado permite el mantenimiento de un entorno acuático estable, reduce drásticamente el consumo de agua y el impacto ambiental, y permite la producción durante todo el año con un mejor control de nutrientes y capacidades de manejo de enfermedades.

El BFT, por otro lado, utiliza microorganismos benéficos para convertir los desechos de la acuicultura en bioflocs ricos en proteínas. Estos flóculos sirven como fuente de alimento suplementario para los camarones, estimulan su sistema inmunitario, mejoran la actividad de las enzimas digestivas y mejoran la inmunidad general. El BFT se presenta como un enfoque rentable y ambientalmente sostenible para el cultivo de camarones.

Para realizar este análisis, los investigadores emplearon un método sistemático de revisión bibliográfica, siguiendo el marco PRISMA y buscando en las bases de datos Scopus y PubMed para garantizar un proceso transparente y científicamente riguroso.

Sistemas de biofloc para producción sostenible. Haga clic en la imagen para ampliarla.

El artículo también ofrece una breve reseña histórica de ambas tecnologías. La investigación básica sobre RAS comenzó en Japón en la década de 1950, mientras que el BFT ha cobrado relevancia más recientemente como un método innovador para mejorar la eficiencia de la acuicultura, la bioseguridad y el reciclaje de aguas residuales.

El estudio presenta un análisis comparativo de las ventajas, desventajas, costos y aplicaciones tanto del RAS como del BFT. El RAS se caracteriza por ser un sistema terrestre altamente controlable, ideal para regiones con escasez de agua o zonas con regulaciones de emisiones estrictas, capaz de soportar la acuicultura de alta densidad. Sin embargo, su implementación requiere una inversión inicial y costos operativos significativos, depende de equipos avanzados y un alto consumo de energía, lo que podría limitar su accesibilidad en países en desarrollo.

Biofloc technology

El atún rojo (BFT) es reconocido por su capacidad para mejorar la inmunidad del camarón, promover el crecimiento, mejorar las tasas de conversión alimenticia, reducir los costos de cría y ser respetuoso con el medio ambiente. Sin embargo, mantener el equilibrio microbiano en los sistemas de BFT puede ser un desafío, la transparencia del agua suele ser deficiente y requiere un alto nivel de experiencia en gestión de la cría.

El análisis aborda además los desafíos asociados con ambos sistemas. El alto costo de los equipos RAS, su instalación y operación, junto con la necesidad de técnicos especializados, limita su uso principalmente a los países desarrollados. En los sistemas de BFT, mantener la estabilidad y la actividad de las comunidades microbianas es complejo, influenciado por factores como el tipo de fuente de carbono y la relación carbono-nitrógeno, lo que aumenta la complejidad de la gestión de la acuicultura.

De cara al futuro, el estudio propone aprovechar tecnologías modernas como el Internet de las Cosas (IoT), la inteligencia artificial (IA), el big data, la computación en la nube, el 5G, los sistemas de identificación automática, las imágenes satelitales de alta resolución, el aprendizaje automático, las redes de sensores in situ y la robótica. La integración de estos avances en los sistemas RAS y BFT podría mejorar significativamente sus niveles de inteligencia y automatización, reducir los costos operativos y mejorar la eficiencia y la sostenibilidad general de la acuicultura.

En conclusión, el análisis sistemático subraya que tanto RAS como BFT ofrecen opciones viables, aunque diferenciadas, para el cultivo de camarón en interiores. La elección óptima entre ambos depende de diversos factores, como la experiencia en gestión, los objetivos de producción y los recursos disponibles. El estudio enfatiza la necesidad de futuras investigaciones centradas en el establecimiento de marcos regulatorios para aplicaciones a escala comercial, la evaluación de los impactos ambientales y en la salud humana a largo plazo, y la optimización del diseño de sistemas y los parámetros operativos para maximizar los beneficios de RAS y BFT en la acuicultura de camarón.

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