Imagen: Nordic Aqua Partners / FIS

Detección de mal sabor y acciones correctivas en las instalaciones de producción de Ningbo

Nordic Aqua, pionera mundial en el cultivo de salmón del Atlántico en tierra, con su primera granja ubicada en Ningbo, China, anuncia, debido a la sobrecarga de la unidad de purga, la detección de altas concentraciones del compuesto de mal sabor geosmina en aproximadamente 190 TM ( HOG) de pescado listo para ser cosechado.

Fuente: Nordic Aqua Partners

La geosmina es un compuesto natural que se sabe que es absorbido por los peces en todos los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS). Aunque es inofensivo tanto para los peces como para los humanos, en concentraciones elevadas puede afectar negativamente el sabor del pescado. El equipo de NOAP ha identificado las causas fundamentales y está implementando soluciones tanto inmediatas como a largo plazo para prevenir incidentes futuros, incluida la mejora de nuestros procesos de gestión y filtración de agua.

“Desde su lanzamiento en abril, nuestro salmón del Atlántico ha recibido muy buenos comentarios en el mercado. Sin embargo, tras recientes controles de calidad, se identificaron niveles elevados de geosmina en secciones de producción específicas. Como resultado, el salmón afectado, 190 MT HOG, no se venderá para consumo humano, pero sí a un precio sustancialmente más bajo”, afirma Andreas Thorud, director general de Nordic Aqua (Ningbo) Co., Ltd.

Thorud continúa: “Nordic Aqua no compromete la calidad y buscamos incansablemente productos de primera calidad en nuestras instalaciones. Por lo tanto, la decisión de cosechar está en línea con nuestro compromiso de mantener los más altos estándares de calidad y seguridad para nuestros consumidores, garantizando al mismo tiempo que el producto afectado se utilice de manera responsable”.

Además, como consecuencia del incidente, después de cosechar las 190 TM (HOG), el departamento de purga (8 tanques) se vaciará, desinfectará y se volverá a llenar con agua pura y limpia, y eventualmente el salmón nuevo se trasladará a la purga. Como un elemento del incidente fue la sobrecarga de la capacidad de purga debido al excelente crecimiento de los peces, el departamento de purga se reiniciará de manera controlada. Por lo tanto, esto afectará aún más el volumen de cosecha durante toda la segunda mitad de 2024.

Fuente: Nordic Aqua Partners

El uso alternativo de 190 TM HOG y la cosecha reducida afectarán negativamente los ingresos en el tercer trimestre y la cosecha más lenta de lo planeado posiblemente también influirá en el cuarto trimestre. NOAP brindará una guía de volumen actualizada para 2024 como parte de la presentación del segundo trimestre.

Paralelamente, la compañía continúa sus esfuerzos, junto con sus clientes, para construir una posición a largo plazo con una frescura incomparable y salmón del Atlántico de alta calidad en el creciente mercado del salmón chino.

Ragnar Joensen, director general, destaca; “Nordic Aqua está a la vanguardia del desarrollo del cultivo de salmón en tierra, y el aprendizaje y las pequeñas sorpresas son parte de dicho desarrollo. Nordic Aqua se ha centrado en contratar lo mejor en competencia y experiencia y ha optado por buscar proveedores asociados de la más alta calidad, como AKVA Group y Skretting. Esto ha demostrado nuevamente ser una parte fundamental de nuestras estrategias, ya que cuestiones como ésta se abordan de manera eficiente, basándose en un conocimiento amplio y profundo."

En la presentación del segundo trimestre que tendrá lugar el jueves 22 de agosto se presentará una revisión completa de las operaciones, la biología, el desarrollo del mercado, las finanzas y la guía de volumen.

Fuente: Nordic Aqua Partners (Traducido del original en inglés)

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