Foto: Consejo Noruego para Productos Marinos/FIS

El Salmón y la Trucha Noruegos Conquistan los Mercados Globales en Medio de Cambios Drásticos

Valores récord de exportación para el salmón, impulsados por una demanda creciente en China, y un aumento significativo en las exportaciones de trucha destacan el continuo dominio de Noruega en el comercio internacional de productos del mar, incluso mientras las dinámicas del mercado evolucionan en regiones clave como EE. UU. y Polonia.

OSLO – Las industrias de salmón y trucha de Noruega celebran un excelente primer semestre de 2025, con valores de exportación que alcanzan niveles sin precedentes. Este impresionante rendimiento subraya el papel fundamental del país en el suministro de productos del mar de alta calidad a diversos mercados internacionales, adaptándose tanto al aumento de la demanda como a los cambios competitivos.

Salmón: Montando la Ola de la Demanda Global

En la primera mitad del año, Noruega exportó 609,946 toneladas de salmón, valoradas en aproximadamente $5.43 mil millones USD. Esto representa un aumento del 3% en valor (aproximadamente $150 millones USD) y un incremento del 22% en volumen en comparación con el mismo período del año pasado.

Mientras que Polonia, EE. UU. y Francia se mantuvieron como los mercados generales más grandes para el salmón noruego, China emergió como la innegable potencia de crecimiento. "China tuvo el mayor crecimiento en valor en la primera mitad del año, con un aumento en el valor de exportación de aproximadamente $140 millones USD, o un 62%, en comparación con la primera mitad del año pasado", afirmó Paul T. Aandahl, analista de productos del mar del Consejo Noruego de Productos del Mar. "El volumen de exportación a China finalizó en 42,224 toneladas, lo que es un 122% más alto que en la primera mitad del año pasado."

Este crecimiento fenomenal continuó en junio, con China liderando nuevamente como el mercado de mayor crecimiento para el salmón noruego, registrando un aumento del 84% (aproximadamente $30.1 millones USD) solo en ese mes. Sigmund Bjørgo, enviado de productos del mar de Noruega a China, atribuyó este aumento a una combinación de canales de venta tradicionales e innovadores. "Es la suma de canales de venta nuevos y diferentes lo que está contribuyendo al crecimiento masivo del salmón hacia China", explicó Bjørgo. "La promoción y las ventas se realizan en canales en línea y en redes sociales, con TikTok en particular dominando. Al mismo tiempo, esto se está extendiendo a los canales de venta tradicionales, creando variantes híbridas, con tiendas en línea y restaurantes en uno, vendiendo a transeúntes, visitantes sentados y a través de aplicaciones de entrega a domicilio."

A pesar de este impresionante auge, China ocupa actualmente el sexto lugar entre los mercados de salmón más grandes de Noruega por valor en lo que va del año, por detrás de Polonia, EE. UU., Francia, España y Países Bajos.

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Mientras tanto, Polonia mantiene su posición como el mercado de salmón más grande de Noruega, aunque no experimentó crecimiento en valor en comparación con la primera mitad del año pasado. "Las reducciones de inventario en los primeros cuatro meses del año caracterizaron las exportaciones directas en esos meses, pero un fuerte rendimiento en mayo y junio hizo que el valor volviera al mismo nivel que el año pasado", señaló Aandahl.

El mercado estadounidense presentó un panorama mixto. "Las exportaciones a EE. UU. aumentaron fuertemente en los primeros cinco meses del año, pero la tendencia se revirtió en junio, con una caída del 10% en valor", comentó Aandahl. "Este desarrollo debe verse a la luz de la demanda global, una situación competitiva dura y la disponibilidad de pescado del tamaño adecuado."

En cuanto a junio, Noruega exportó 110,000 toneladas de salmón por un valor de aproximadamente $864 millones USD, lo que representa un aumento del 5% (aproximadamente $40.2 millones USD) en valor y un incremento del 19% en volumen en comparación con junio del año pasado.

El Notorio Ascenso de la Trucha

La trucha noruega también experimentó un período de notable crecimiento. En la primera mitad de 2025, Noruega exportó 39,505 toneladas de trucha, valoradas en aproximadamente $329 millones USD. Esto representa un aumento sustancial del 20% en valor (aproximadamente $54.4 millones USD) y un impresionante crecimiento del 34% en volumen en comparación con la primera mitad del año pasado.

Ucrania, EE. UU. y Tailandia fueron los mercados más grandes para la trucha noruega durante este período. Sin embargo, Polonia mostró el crecimiento más significativo. "Polonia tuvo el mayor crecimiento en valor en la primera mitad del año, con un aumento en el valor de exportación de aproximadamente $14.5 millones USD, o un 150%, en comparación con la primera mitad del año pasado", destacó Aandahl. "El volumen de exportación a Polonia finalizó en 3,239 toneladas, lo que es un 157% más alto que en la primera mitad del año pasado. La trucha se procesa en gran medida para la exportación." Añadió además: "En lo que va del año, el mayor crecimiento desde Polonia son los filetes frescos destinados al mercado alemán."

Trucha de los 'Fjord' promocionada en Tailandia -->

Solo en junio, Noruega exportó 6,800 toneladas de trucha con un valor de aproximadamente $51.6 millones USD. Esto marcó un aumento del 11% (aproximadamente $5.1 millones USD) en valor y un crecimiento del 9% en volumen en comparación con junio del año pasado, manteniendo la trayectoria positiva para esta versátil especie.

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