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La Ventaja Acuícola Brasileña: La Innovación en Piensos Impulsa un Crecimiento Récord y la Sostenibilidad Global

Brasil se Convierte en el 4º Mayor Productor de Tilapia del Mundo al Priorizar los Piensos de Origen Vegetal y la Tecnología de Procesamiento

São Paulo – El sector piscícola brasileño está consolidando su posición como líder mundial, no solo a través de volúmenes de producción masivos, sino también mediante un enfoque dedicado a la innovación en los piensos para peces que está impulsando tanto la competitividad como la sostenibilidad ambiental. Esta inversión estratégica en nutrición ha respaldado el rendimiento récord del sector, que vio cómo la producción total de pescado de cultivo alcanzó las 968.745 toneladas en 2024, un aumento del 9,21% con respecto al año anterior, según el Anuario 2025 de la Asociación Brasileña de Piscicultura (Peixe BR)

La fuerza impulsora detrás de este crecimiento es la tilapia, que representa el 68,36% del total, con una producción que se disparó a 662.230 toneladas en 2024. Brasil es ahora el cuarto mayor productor de tilapia del mundo y el segundo mayor proveedor de filetes de tilapia fresca al mercado de Estados Unidos.

La Ciencia de los Piensos Sostenibles

En el centro de este éxito se encuentra un compromiso con piensos altamente digeribles y ambientalmente responsables. João Manoel Cordeiro Alves, tesorero de Peixe BR y consultor de acuicultura, subraya que la calidad del pienso es crucial para la salud de los peces y el equilibrio del agua.

"Al igual que nosotros, los peces no utilizan el 100% de los alimentos que ingieren. Algunos nutrientes siempre se excretan... Estos residuos, cuando están presentes en exceso, pueden comprometer la calidad del agua", explica Alves. Señala que una formulación adecuada es esencial para minimizar el desperdicio. "Cuando el pienso contiene ingredientes altamente digeribles, el pez puede absorber mejor los nutrientes, lo que resulta en menos excreción y, en consecuencia, una menor carga de residuos en el agua".

Las innovaciones clave que mejoran la eficiencia del pienso incluyen:

• Tecnología de Extrusión: El uso de piensos extruidos —gránulos compactos y cocidos similares a los de la comida para perros— aumenta significativamente la digestibilidad en comparación con los piensos crudos o triturados. Este procesamiento facilita el trabajo del sistema digestivo del pez, permitiendo una mejor utilización de los nutrientes.

• Nutrición Dirigida: Adaptar el pienso a cada etapa de desarrollo —desde alevines hasta peces listos para el mercado— garantiza que reciban los requisitos nutricionales exactos, lo que conduce a una mayor productividad y una mejor salud de los peces.

El Diferencial Brasileño: Base Vegetal y Alta Tecnología

Francisco Medeiros, presidente de Peixe BR, destaca que Brasil tiene ventajas únicas en la producción de piensos, derivadas de su vasta base de materias primas y su avanzada capacidad industrial.

"Nuestros piensos tienen una fuerte base vegetal, lo que por sí mismo aumenta el índice de sostenibilidad", dice Medeiros. Esta es una tendencia global crítica, con el mercado de piensos para peces de origen vegetal en Brasil proyectado para crecer a una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) del 6,62% hasta 2035, a medida que la industria reduce su dependencia de las harinas y aceites de pescado de origen marino.

Además, Medeiros señala que la experiencia de Brasil se aprovecha de otras cadenas de proteínas animales exitosas, como la de cerdo, aves de corral y carne de res. El país ahora cuenta con uno de los mejores parques industriales del mundo para la producción de piensos para animales.

Los Tres Pilares de la Verdadera Sostenibilidad

Alves enfatiza que la sostenibilidad en la acuicultura va más allá del impacto ambiental, basándose en tres pilares fundamentales: social, económico y ambiental. Una empresa solo es verdaderamente sostenible cuando estos factores están equilibrados.

"No puedo enriquecerme a expensas de explotar el medio ambiente o a las personas que trabajan conmigo", afirma Alves. La acuicultura sostenible debe ofrecer resultados claros, que incluyen:

1. Peces Sanos con baja mortalidad.

2. Buena Conversión Alimenticia (menos pienso para producir un kilogramo de pescado).

3. Calidad del Agua sin signos de degradación.

4. Salario Justo tanto para los productores como para los trabajadores.

Al combinar el avance tecnológico en la nutrición con una visión holística de la sostenibilidad, el sector acuícola brasileño, liderado por el crecimiento en el estado de Paraná (el mayor estado productor con 250.315 toneladas en 2024), está estableciendo un nuevo estándar para la producción de alimentos responsable en todo el mundo.

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