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Planta de procesamiento de mejillones. (Foto: Mascato)
Planta de procesamiento de mejillón obtiene certificación BAP
(CHILE, 4/29/2015)
Blue Shell S.A. se ha convertido en la primera planta de procesamiento de mejillones de Chile en alcanzar la certificación de Mejores Prácticas Acuícolas (BAP).
También es la quinta planta de procesamiento de mejillones del mundo en obtener la certificación BAP (las otras cuatro se encuentran en Canadá).
Situada en Dalcahue, Chiloé, la planta procesadora tiene una capacidad de producción anual de alrededor de 10.000 toneladas de mejillones y 1.300 toneladas de almejas.
Los productos de mejillón de la compañía se comercializan en varios países de América del Sur, América del Norte, Europa, África y Asia. Las presentaciones de sus productos incluyen carne de mejillón cocida IQF (congelación rápida individual), mejillones en media concha IQF, mejillones cocidos en concha entera IQF y mejillones enteros envasados al vacío y congelados.
La subsidiaria de cultivo de mejillones de Blue Shell, Cultivos Azules, que en la actualidad cuenta con seis granjas, también planea obtener certificación BAP.
"La certificación BAP es una gran contribución a toda la cadena de producción, ya que nos permite mantener nuestro liderazgo y ofrecer el mejor producto a nuestros clientes", dijo Blue Shell en un comunicado.
Las plantas de procesamiento de mejillones pueden acceder a la certificación BAP tras la finalización de los estándares BAP para las granjas de mejillones en agosto de 2013. En este momento, hay un total de 11 centros de cultivo de mejillón con certificación BAP que son operados por dos compañías, y todos se encuentran en Canadá.
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