Cosecha de pez gato de cultivo en una granja acuícola de Mississippi. (Foto: USDA)
Leve aumento del procesamiento de pez gato de cultivo
(ESTADOS UNIDOS, 1/24/2013)
En diciembre de 2012 se procesaron 22,7 millones libras (peso vivo) de pez gato de cultivo, un volumen ligeramente superior al del mismo mes de 2011. El precio medio pagado a los productores fue de USD 0,83 por libra, USD 0,8 más que el mes anterior, pero USD 0,42 menos que hace un año, según los datos recopilados por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS), de la Junta de Estadísticas Agrícolas del Ministerio de Agricultura de EE.UU. (USDA).
La cantidad neta de pescado procesado vendido durante diciembre 2012 ascendió a 12,7 millones de libras, un 12% más con respecto al mismo mes de 2011. Las ventas de pescado fresco crecieron un 1% interanual, a 4,65 millones libras, y representaron el 37% de las ventas totales.
Las ventas de pescado congelado, que totalizaron 8,06 millones de libras, aumentaron 13% respecto del año anterior y representaron el restante 63% de las ventas totales de pescado. Las ventas de pescado entero representaron el 22% del total de pescado vendido, los filetes el 5%, y el restante 20% fueron en su mayoría filetes, nuggets y productos de valor añadido.
El inventario total mensual disminuyó un 4% en comparación con el del mes pasado y un 25% en relación al año anterior.
El precio promedio total del pescado fresco y congelado en diciembre de 2012 fue de USD 2,79, USD 0,73 menos que hace un año. El precio promedio de diciembre 2012 recibido por los procesadores para el pescado fresco total fue de USD 2,59 por libra, USD 0,88 menos que el año pasado.
El precio del pescado fresco entero fue de USD 1,78 por libra, USD 0,67 menos en comparación con diciembre de 2011. Los precios de los filetes frescos bajaron USD 1,05, a USD 3,73 por libra.
El precio promedio de todo el pescado congelado fue de USD 2,91 por libra (USD 0,64 menos).
Los precios del pescado entero congelado limpio bajaron USD 0,33 con respecto a diciembre de 2011, a USD 2,78 y los filetes congelados a USD 3,17 por libra (baja interanual de USD 1,12)
Las importaciones para el consumo de Ictalurus spp., Pangasius spp., y otros pez gato de los siluriformes en noviembre 2012 ascendieron a 19,2 millones de libras, un 14% menos que la cantidad importada en noviembre de 2011. Las importaciones provinieron de Brasil, China, Japón y Vietnam.
Las importaciones de Ictalurus spp. totalizaron 331.000 libras, procedentes de China.
Las exportaciones de filetes de pez gato fresco ascendieron a 64.900 libras- Canadá abosorbió 49.400 libras y el resto tuvo como destino las Bahamas, Bermudas, la República de Guinea Ecuatorial, las Islas de Turcos y Caicos y los Emiratos Árabes Unidos.
Las exportaciones de filetes de pez gato congelado en noviembre de 2012 totalizaron 49.200 libras, y se dirigieron a los mercados de las Bahamas, China y St. Maarten.
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