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Truchas arco iris. (Foto: DTU Vet)
Piensos con anticuerpos podrían ayudar a combatir bacterias patógenas
(DINAMARCA, 8/28/2014)
Un nuevo proyecto de investigación liderado por DTU Vet está tratando de utilizar piensos que contienen anticuerpos naturales para combatir bacterias patógenas, como reemplazo para el tratamiento de alevines con agentes antimicrobianos. Los anticuerpos se obtienen a partir de la sangre de los peces.
El programa de Desarrollo Ecológico y Demostración (GUDP) de la Agencia danesa Agritech financiará el proyecto con DKK 5,7 millones (USD 1 millón).
Además de DTU Vet, en la iniciativa participan Aller Aqua A/S, Dansk Akvakultur y la Facultad de Salud y Ciencias Médicas de la Universidad de Copenhague.
"Los acuicultores están optando cada vez más por vacunar en vez de tratar con agentes antimicrobianos, pero el sistema inmune de los alevines no se desarrolla lo suficiente como para permitir que las vacunas tengan el efecto deseado. Como resultado, el tratamiento con agentes antimicrobianos es en la actualidad la única forma efectiva de hacer frente a las infecciones bacterianas problemáticas en los alevines", explica el profesor Peter Heegaard de DTU Vet, quien encabeza el proyecto de investigación.
"Queremos producir alimentos enriquecidos con anticuerpos para combatir bacterias patógenas, de manera que podamos poner en práctica lo que se conoce como 'inmunización pasiva' de los alevines para que sean resistentes a las infecciones", añade.
El sistema inmunológico del pez desarrollará con el tiempo, de forma natural, los anticuerpos después de la exposición a las bacterias, pero se espera que esto se pueda lograr antes si a los alevines se les proporcionan los anticuerpos relevantes a través de su alimentación.
El proyecto intentará recolectar los anticuerpos de la sangre recogida durante los procedimientos estándar del sacrificio de los peces. Luego, se realizarán pruebas con los alimentos en peces que sufran de infecciones bacterianas, tales como el síndrome del alevín de trucha arco iris (RTFS), la enfermedad entérica de la boca roja (ERM) y la forunculosis, que hoy son responsables de importantes pérdidas en el cultivo de la trucha arco iris.
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