Mediante la inversión en una instalación en Muğla se ha creado un sistema de acuaponía que combina la acuicultura con el cultivo de plantas.

Metro Cash and Carry da un paso más pionero en la pesca sostenible

TURQUÍA
Tuesday, August 06, 2024, 01:00 (GMT + 9)

• Metro Türkiye ha lanzado otra iniciativa pionera en el sector minorista en línea con su visión de una pesca sostenible. Se ha creado un sistema de acuaponía mediante la inversión en una instalación en Muğla.
• Este sistema, el primero de su tipo en el sector minorista de Turquia, combina la acuicultura con el cultivo de plantas.
• Metro Türkiye ha comenzado a cultivar lubina y salicornia dentro del mismo sistema utilizando el método de acuaponía. El sistema ofrece un mayor control sobre factores como la calidad del agua, la temperatura y el manejo de enfermedades. Para este proyecto, Metro Türkiye se ha asociado con HATKO Aquaculture, Alpha Aqua, con sede en Dinamarca, y su socio turco Nordic.

Estambul – Metro Türkiye, que ha dado muchos pasos pioneros en la acuicultura sostenible durante sus casi 35 años al servicio del mercado turco, ha emprendido una nueva empresa líder en la industria. La iniciativa combina la acuicultura con el cultivo de plantas para producir lubina y salicornia en un mismo sistema cerrado mediante la aplicación del método Acuaponía. Con este sistema, el período de crecimiento de una lubina, que normalmente tarda entre 14 y 15 meses, se reduce a 9 meses.

Un elemento clave es el Sistema de Recirculación de Acuicultura (RAS) del sistema, que proporciona un mayor control sobre la calidad del agua, la temperatura y el manejo de enfermedades, contribuyendo a la acuicultura sostenible al tiempo que mejora la productividad y la calidad del producto. Como parte de este proyecto, Metro Türkiye se ha asociado con Alpha Aqua A/S, con sede en Esbjerg, Dinamarca, y su socio turco, Nordic, para el diseño y suministro de una nueva instalación de última generación que utiliza un sistema de acuicultura de recirculación (RAS) en la ciudad turca de Mugla.

Deniz Alkaç, junta directiva de Metro Türkiye Cash and Carry, afirmó que han implementado muchas iniciativas y proyectos centrados en la acuicultura sostenible para garantizar que las generaciones futuras puedan disfrutar de una rica variedad de productos del mar. “Como Metro Türkiye, vemos el pescado como un recurso que debería dejarse para las generaciones futuras en lugar de preocuparnos de que sea principalmente un producto comercial. Hemos mantenido la acuicultura sostenible en el centro de nuestra política de compras desde 2010 para proteger las poblaciones y especies de peces marinos”. Reforzando este mensaje, el Sr. Alkaç señaló que "no sólo los peces de nuestros mares, sino también los peces cultivados en piscifactorías deben manejarse con un enfoque sostenible".

Las plantas se cultivan con agua rica en nutrientes procedente de peceras

Al explicar que han dado otro paso pionero en la acuicultura sostenible al comenzar a producir lubina junto con salicornia utilizando el sistema de acuaponía, el Sr. Alkaç describió cómo: “En este sistema, las plantas se cultivan con agua rica en nutrientes que proviene de las peceras. Esto crea una relación mutuamente beneficiosa entre peces y plantas, lo que da como resultado un ecosistema de circuito cerrado. Como pioneros de la acuicultura sostenible en Türkiye, hemos comenzado a producir lubina y salicornia con este sistema. En las instalaciones construidas en Muğla utilizamos para la producción de lubina piensos compuestos de aceite de algas y un contenido reducido de pescado de mar. Con este pienso especial contribuimos a una nutrición saludable produciendo peces más ricos en Omega-3”.

Con referencia al cronograma del proyecto, el Sr. Alkaç señaló que "planeamos tener la primera cosecha de pescado dentro de nueve meses y poner nuestros primeros productos en los estantes a través de nuestra marca Metro Premium en los primeros meses del próximo año".

Un paso necesario para la producción de proteínas sostenible y saludable

"Estamos encantados y orgullosos de haber sido elegidos como proveedor de tecnología para el proyecto único de Metro Türkiye", dijo Yasin Kasa, director comercial de Alpha Aqua y socio fundador nórdico, quien proporcionó más detalles sobre el sistema.

“La tecnología RAS, ahora en un estado más maduro después de décadas de desarrollo e implementación, ofrece una alta eficiencia de producción a través de altos niveles de bienestar de los peces, control preciso de la calidad del agua, alimentación automatizada basada en el apetito de los peces y gestión de desechos. Supera a los métodos tradicionales de acuicultura en la utilización de recursos y la sostenibilidad y es necesario para la sostenibilidad futura y la producción saludable de proteínas al tiempo que se preserva el medio ambiente”.

“RAS es vital para la acuicultura sostenible, ya que reduce significativamente el uso de agua, minimiza el impacto ambiental mediante el tratamiento de desechos contenidos y mejora la bioseguridad con su diseño de sistema cerrado. La tecnología RAS también ofrece ventajas al acercar la producción pesquera al consumidor final, con una menor huella de carbono en términos de transporte y una llegada al mercado mucho más rápida, proporcionando productos mejores y más frescos”.

Proporcionar bienestar y productividad a los peces

Señalando que en los sistemas de recirculación de acuicultura, todos los parámetros físicos y químicos que afectan la La salud y el bienestar de los peces se miden constantemente, destacó el Dr. Metin Albukrek, miembro del Comité Ejecutivo de Hatko: "Gracias a la automatización avanzada, las correcciones necesarias en el sistema se realizan de forma inmediata y automática, antes de que alcancen niveles de alarma perjudiciales para el bienestar de los peces. Los sistemas de acuicultura terrestres replican con éxito las granjas marinas sin ocupar la limitada superficie disponible en el mar y con un uso mínimo del agua de mar. de las peceras permite la producción de plantas en el mismo ciclo; se eliminan los efectos ambientales de la producción y el consumo de fertilizantes. Como Hatko, somos pioneros en una nueva tecnología de producción al establecer y operar la instalación".

Aumento de la calidad y la eficiencia

El sistema de acuicultura de recirculación ofrece un mayor control sobre factores como la calidad del agua, la temperatura y el manejo de enfermedades. El monitoreo constante del agua en los tanques crea el ambiente más seguro y saludable para que crezcan los peces, incluida la eliminación del riesgo de microplásticos. El sistema garantiza la trazabilidad en términos de calidad y seguridad alimentaria tanto en la producción pesquera como vegetal. Los sistemas acuapónicos también ofrecen eficiencia hídrica cuando se cultivan plantas, ya que requieren solo una fracción del agua utilizada en la agricultura tradicional basada en el suelo.

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