Foto: Consejo Noruego para Productos Marinos/FIS

Exportaciones Noruegas de Bacalao Bajo Presión: Cae el Volumen, Aumentan los Precios

Las cuotas reducidas, el clima adverso y la escasez de materia prima golpearon duramente a la industria del bacalao noruega en el primer trimestre de 2025, con una caída en los volúmenes de exportación en todas las categorías; sin embargo, los precios récord y la fuerte demanda en mercados clave ofrecen un atisbo de resiliencia.

Disminución de las exportaciones de bacalao fresco

• Noruega exportó 13.993 toneladas de bacalao fresco por un valor de 1.100 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor disminuyó en 33 millones de coronas noruegas, un 3 %, en comparación con el primer trimestre del año anterior.
• El volumen se redujo un 24 %.
• Dinamarca, los Países Bajos y Letonia fueron los principales mercados de bacalao fresco en el primer trimestre.

La reducción de la cuota ha afectado tanto a los desembarques como a los volúmenes de exportación de bacalao salvaje fresco en el primer trimestre. Los desembarques disminuyeron un 21 % en comparación con el mismo período del año anterior.

“Con la industria noruega, que lucha cada vez más duro por obtener materias primas para producir filetes, pescado salado, bacalao seco y bacalao seco, una proporción cada vez mayor de los desembarques de bacalao fresco se destina a la industria noruega. Como resultado, el volumen de exportación de bacalao salvaje disminuyó significativamente en el primer trimestre”, afirma Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar, del Consejo Noruego de Productos del Mar.

Mayor cuota de bacalao de piscifactoría en un primer trimestre

• En el caso del bacalao fresco de piscifactoría, el volumen de exportación aumentó un 45 %, hasta las 4710 toneladas, mientras que el valor de las exportaciones aumentó un 72 %, hasta los 312 millones de coronas noruegas.
• El bacalao de piscifactoría representó el 28 % del valor de las exportaciones de bacalao fresco en el primer trimestre.

"Este es el mayor volumen de exportación de bacalao de cultivo registrado en un solo trimestre, un 22 por ciento más que el trimestre récord anterior, que fue el cuarto trimestre de 2009", afirma Brækkan.

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Exportaciones de bacalao fresco en marzo

• Noruega exportó 6.000 toneladas de bacalao fresco por un valor de 461 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor aumentó en 1 millón de coronas noruegas, el mismo valor que en marzo del año pasado.
• El volumen se redujo un 19 %.

Trimestre difícil para el skrei

• Noruega exportó 2.243 toneladas de skrei por un valor de 210 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor se redujo en 68 millones de coronas noruegas, un 24 %, en comparación con el primer trimestre del año pasado.
• El volumen se redujo un 45 %.
• Dinamarca, España y Suecia fueron los principales mercados para el skrei en el primer trimestre.

Valor de las exportaciones de skrei. Haga clic sobre la imagen para ampliarla

Una caída de hasta un 45 % en el volumen de exportación de skrei significa que este es el más bajo jamás registrado en un primer trimestre.

Precios récord

“Además de la reducción de las cuotas, el mal tiempo ha contribuido a la baja disponibilidad de skrei durante algunas semanas. El bajo volumen de exportación también ha contribuido a que el precio alcance nuevos máximos”, explica Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar del Consejo Noruego de Productos del Mar.

El precio récord de exportación de 94 coronas noruegas por kg es 25 coronas noruegas superior al precio récord anterior, establecido hace dos años.

“Por esta razón, algunos aficionados al skrei, tanto en Noruega como en nuestros principales mercados, se han visto obligados a reducir su consumo este año”, afirma Brækkan

Exportaciones de skrei en marzo

• Noruega exportó 899 toneladas de skrei por un valor de 78 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor se redujo en 24 millones de coronas noruegas, un 24 %, en comparación con marzo del año pasado.
• El volumen se redujo un 44 %.

El menor volumen de exportación de bacalao congelado en 16 años.

• Noruega exportó 11 870 toneladas de bacalao congelado por un valor de 996 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor se mantiene sin cambios en comparación con el primer trimestre del año pasado.
• El volumen se redujo un 35 %.
• El Reino Unido, China y Vietnam fueron los principales mercados de bacalao congelado en el primer trimestre.

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Este es el volumen de exportación de bacalao congelado más bajo en un primer trimestre desde 2009.

Vietnam y China son los países con el mayor descenso en los volúmenes de exportación, mientras que el Reino Unido se consolida como nuestro principal mercado de bacalao congelado.

Buen crecimiento para el Reino Unido

El Reino Unido registró el mayor crecimiento en valor durante el primer trimestre, con un aumento del 33 % en el valor de las exportaciones de 95 millones de coronas noruegas (NOK), en comparación con el mismo período del año anterior.

El volumen de exportación al Reino Unido se situó en 4.131 toneladas, un 5 % inferior al del primer trimestre del año anterior.

"A pesar de los bajos volúmenes y el elevado crecimiento de los precios del bacalao, el Reino Unido mantiene y consolida su posición en el mercado del pescado blanco noruego y el bacalao congelado en particular, pero también en el de los productos del mar noruegos en general", afirma Victoria Braathen, enviada del Consejo Noruego de Productos del Mar al Reino Unido.

Exportaciones de bacalao congelado en marzo

• Noruega exportó 3.300 toneladas de bacalao congelado por un valor de 294 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor se redujo en 23 millones de coronas noruegas (7 %) en comparación con marzo del año pasado.
• El volumen cayó un 38 %

Buen trimestre para el bacalao deshidratado (snackfish)

• Noruega exportó 20 309 toneladas de bacalao deshidratado (snackfish) por un valor de 1500 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor aumentó en 284 millones de coronas noruegas, un 24 %, en comparación con el primer trimestre del año anterior.
• Esto representa un crecimiento del 4 % en volumen.
• Portugal, Brasil y República Dominicana fueron los principales mercados para el bacalao deshidratado (snackfish) en el primer trimestre.

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En el caso del carbonero seco, el volumen de exportación aumentó un 2 %, hasta las 13.191 toneladas, mientras que el valor de exportación aumentó un 35 %, hasta los 716 millones de coronas noruegas.

Este es el valor de exportación de carbonero seco más alto registrado en un solo trimestre, un 5 % superior al del trimestre récord anterior, que fue el primer trimestre de 2023.

Cod hits a historically low share of overall exports

For cod clipfish, the export volume fell by 15 per cent to 4,120 tonnes, while the export value increased by 5 per cent to NOK 598 million

"Como suele ocurrir cuando se reducen las cuotas de bacalao, la disminución en los volúmenes de exportación de productos convencionales como el bacalao seco es menor que la del bacalao fresco y congelado. Sin embargo, esta caída en el volumen significa que solo el 20 % del volumen de exportación de bacalao seco en el primer trimestre correspondió a bacalao seco. Esta es la proporción más baja de bacalao registrada en un solo trimestre", afirma Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar, del Consejo Noruego de Productos del Mar.

Sólida demanda en Portugal

Sin embargo, la sólida demanda en Portugal, nuestro mayor mercado de bacalao seco, está impulsando el valor de las exportaciones.

Si bien el aumento de precios ha provocado una caída del consumo entre los portugueses, estamos observando un cambio en los patrones de compra hacia tamaños más pequeños, que son más asequibles y están disponibles en mayores volúmenes. El fuerte desarrollo del turismo en Portugal también continúa este año, lo que impulsa la demanda en el sector de la restauración", explica Brækkan.

Mayor crecimiento en valor hacia la República Dominicana

República Dominicana, nuestro mayor mercado para el carbonero seco, fue el mercado con el mayor crecimiento en valor en el primer trimestre.

El valor de las exportaciones aumentó en 96 millones de coronas noruegas (60 %) en comparación con el primer trimestre del año pasado.

El volumen de exportación a la República Dominicana finalizó en 4.865 toneladas, un 12 % más que en el primer trimestre del año pasado.

Exportaciones de bacalao seco en marzo

• Noruega exportó 5.400 toneladas de bacalao seco por un valor de 418 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor aumentó en 92 millones de coronas noruegas, un 28 %, en comparación con marzo del año pasado.
• Esto representa un crecimiento del 7 % en volumen.

Aumento del valor del pescado salado

• Noruega exportó 5.237 toneladas de pescado salado por un valor de 542 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor aumentó en 11 millones de coronas noruegas, un 2 %, en comparación con el primer trimestre del año anterior.
• El volumen disminuyó un 21 %. Portugal, Grecia e Italia fueron los principales mercados de pescado salado en el primer trimestre. 

Los bajos desembarques a principios de año han contribuido a una disminución significativa del volumen de exportación de pescado salado, especialmente en los dos primeros meses del año.

El volumen más bajo de la historia

Sin embargo, en marzo, los volúmenes repuntaron y fueron solo un 5 % inferiores a los del mismo mes del año anterior.

Sin embargo, terminamos con el menor volumen de exportación de pescado salado registrado en un primer trimestre, tanto para el pescado salado en general como para el bacalao salado, que representa aproximadamente dos tercios del volumen de pescado salado. A pesar de ello, el valor de las exportaciones aumentó un 2 % en comparación con el año pasado", afirma Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar, del Consejo Noruego de Productos del Mar.

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Situación difícil de la materia prima en Portugal

La demanda en nuestro principal mercado de pescado salado, Portugal, ha sido fuerte en los últimos años debido a la reducción de las cuotas de bacalao.

“Los productos de bacalao salado deshidratado listos para la pesca son cada vez más populares en Portugal, y el pescado salado se utiliza ampliamente en la producción de dichos productos por parte de la industria portuguesa. Al igual que en Noruega, la industria portuguesa también se enfrenta a importantes desafíos para obtener suficiente materia prima. Esto ha contribuido a un aumento cada vez mayor de los precios de exportación del bacalao salado en los últimos años, una tendencia que se ha mantenido hasta 2025”, afirma Brækkan.

Exportaciones de pescado salado en marzo

• Noruega exportó 3.000 toneladas de pescado salado por un valor de 356 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor aumentó en 52 millones de coronas noruegas, un 17 %, en comparación con marzo del año pasado.
• El volumen disminuyó un 5 %.

Aumento del valor del bacalao seco

• Noruega exportó 990 toneladas de bacalao seco por un valor de 315 millones de coronas noruegas en el primer trimestre.
• El valor aumentó en 40 millones de coronas noruegas, un 15 %, en comparación con el primer trimestre del año pasado.
• El volumen disminuyó un 3 %.
• Italia, Croacia y Nigeria fueron los principales mercados de bacalao seco en el primer trimestre.

Italia registró el mayor crecimiento en valor en el primer trimestre, con un aumento del valor de las exportaciones de 42 millones de coronas noruegas, un 20 %, en comparación con el primer trimestre del año pasado.

Difícil acceso a materias primas y precios elevados

"Las exportaciones de bacalao seco del primer trimestre corresponden a la producción del año pasado. El aumento de precios y los mayores volúmenes a Italia indican que hay más importadores y productores italianos que desean asegurarse el acceso al bacalao seco en el futuro", afirma el analista de productos del mar Eivind Hestvik Brækkan, del Consejo Noruego de Productos del Mar.

El difícil acceso a las materias primas y sus altos precios generan una gran incertidumbre sobre la cantidad de bacalao seco que se producirá este año.

"Aunque observamos una tendencia positiva en el mercado del bacalao seco en Italia, con un aumento de productos terminados en las tiendas, el aumento de los precios del bacalao seco también supone un reto para los italianos", subraya Brækkan.

Exportaciones de bacalao seco en marzo

• Noruega exportó 317 toneladas de bacalao seco por un valor de 98 millones de coronas noruegas en marzo.
• El valor aumentó en 38 millones de coronas noruegas, un 64 %, en comparación con marzo del año pasado.
• Esto supone un crecimiento del 43 % en volumen.

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