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Nuevo Quita Espinas Para Pescado Blanco
(NORUEGA, 3/17/2010)
Con la introducción del nuevo Quita Espinas Ergo-Light Trio FTC, las espinas son extraídas del pescado sin cortar el filete.
Las líneas de proceso de pescado blanco fueron desarrolladas inicialmente para producir sólo bloques congelados. Los clientes de hoy en día quieren porciones sin espinas con las opciones de dejar la piel o quitarles la piel.
Las espinas van desde la espina dorsal al filete. Para obtener un filete sin espinas, estas deben ser cortadas o extraídas. Se prefiere tirar de las espinas puesto que el filete queda en una pieza, y no cortado y dañado, por lo tanto, le dará un mayor valor. No obstante, tirar de las espinas depende del tipo de pescado, y cuán pegadas estén las espinas a la carne y la madurez del filete. La pérdida del rendimiento es de aproximadamente 5-6 por ciento y el corte también establece el límite del corte de lomo.
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A los filetes de salmón y trucha tradicionalmente se les quita las espinas tirando de ellas. El primer quita espinas mecánico fue desarrollado por Trio FTC en 1986. Hoy en día, mucha de la extracción de espinas de la trucha y el salmón se hace automáticamente con máquinas. No obstante, al pescado como el bacalao, el carbonero, el eglefino, la merluza y el jurel, se les puede extraer las espinas utilizando la máquina de mano Quita Espinas Ergo-Light.
El Quita Espinas Ergo-Light modular patentado con control de velocidad y potencia, y una singular acción de extracción mecánica, quita delicadamente las espinas de casi todos los filetes frescos, descongelados y ahumados.
La piel se deja en el filete antes de cortarlo y organizarlo en porciones para reducir la rotura y la pérdida de rendimiento. Las espinas son extraídas con el Quita Espinas Trio FTC Ergo-Light sin cortar el filete.
El Quita Espinas Ergo-Light es neumático y ha sido desarrollado y probado para satisfacer incluso las peores condiciones de trabajo, proporcionando los mejores resultados, el mayor rendimiento y capacidad posibles, además de ser el más fiable.
Acerca de Trio Food Processing Machinery AS
Situado en Stavanger, Noruega, Trio FTC es el líder definitivo en el campo del procesamiento. Desde 1902, Trio ha diseñado herramientas y maquinaria para la industria pesquera y ha ganado una reputación internacional por sus productos innovadores y calidad destacada. 
La tecnología de Trio y su enfoque ha cambiado del enlatado y proceso de pequeños pescados, a añadir valor y calidad a filetes de pescado frescos de pescado blanco y salmón. Trio FTC, que inició el concepto original de la tecnología de extracción de espinas en 1986, continúa desarrollando y refinando el Quita Espinas con ingeniería y pruebas.
La amplia gama de máquinas FDS de Trio son utilizadas en barcos y fábricas terrestres alrededor del mundo, sus productos son desarrollados con un claro enfoque en incrementar la rentabilidad y la ventaja competitiva de sus clientes.
Las ventas de Trio son casi un 80 por ciento de exportación y 20 por ciento domésticas, con una red de agentes cubriendo la mayoría de los mercados pesqueros mundiales.
Margaret E.L. Stacey
Información de la compañía:
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Dirección:
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Gauselvågen 172, P.O. Box 38, Forus
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Ciudad:
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Stavanger
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Estado/Codigo Postal:
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(NO-4064)
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País:
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Noruega
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Tel:
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+47 51 81 67 00
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Fax:
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+47 51 81 67 70
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E-Mail:
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[email protected]
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Más sobre: 
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