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Una guía editada por Seafood Watch aconseja a los consumidores cuáles son las 'mejores opciones' a la hora de elegir salmón. (Foto: Seafood Watch)
Seafood Watch recomienda 'evitar' consumo de cierto salmón silvestre
(ESTADOS UNIDOS, 6/30/2010)
La ONG Monterey Bay Aquarium recomienda en su guía 'Seafood Watch' “evitar” el consumo del salmón silvestre que se captura en California y Oregón, al sur de Point Falcon (Oregón), debido a la disminución de los stocks de salmón chinook en esos estados.
Para dicha entidad, el salmón silvestre de Alaska se mantiene como la “Mejor Opción”, mientras que los salmones silvestres capturados en Washington y Oregón al norte de Point Falcon son considerados “Buenas alternativas”.
La organización insta a los consumidores a ser cautos con las diferentes especies de salmón que se venden en el mercado bajo diversos nombres, provenientes tanto de la pesca extractiva como de cultivo. Para ayudar a la población, ofrece una guía práctica con las que considera las “Mejores Opciones”.
Algunas poblaciones de salmón de California, Oregón y Washington cayeron drásticamente debido a la pérdida del hábitat, los cambios climáticos, la sobrepesca y otros factores.
El salmón nace en el agua dulce y migra hacia el océano para madurar antes de ser capturado. Pero cuando el cauce de agua dulce de los ríos y arroyos se ve afectado por la construcción de diques y divisoras de aguas, por la deforestación y el desarrollo urbano, las poblaciones de salmón sufren.
Alrededor de 30 poblaciones de salmón y trucha arco iris figuran en la Lista de Especies en Peligro en California, Oregón y Washington. Estos peces en peligro suelen ser capturados de manera accidental por pescadores que intentan pescar otras especies de salmón.
Las autoridades pesqueras no han logrado frenar el declive a largo plazo de varias especies de salmón de esos tres estados. En términos generales, las poblaciones de los salmones capturados en Washington y Oregón al norte de Cape Falcon son moderadamente saludables, pero la población principal de las pesquerías de California y Oregón al sur de Cape Falcon está seriamente reducida.
El Consejo de Administración de Pesquerías del Pacífico (PFMC) cerró la pesca comercial de salmón al sur de Cape Falcon en las temporadas de pesca 2008 y 2009, por los retornos sorprendentemente bajos de salmón chinook y plateado. Para Seafood Watch, la decisión del PFMC de abrir la temporada este año, a pesar la cantidad históricamente baja de salmón, pone en duda la efectividad del Consejo.
En contraste, las poblaciones de salmón silvestre de Alaska gozan de buena salud y están bien administradas.
Nancy Fitzpatrick, administradora de la Comisión del Salmón de Oregón, dijo que su grupo estaba “atónito” por la recomendación de la organización. Si bien cree que muchas personas no alterarán sus compras por esa recomendación, opina que, "en última instancia, confundirá mucho al público”.
Por su parte, Donald McIsaac, director ejecutivo del PFMC, cuestionó que “alguien en Monterey” dudara del rigor científico del Consejo. Y expicó que el PFMC optó por la alternativa más conservadora para no vedar la pesca oceánica en Cape Falcon por tercer año consecutivo, informó The Oregonian.
“Dada [la recomendación científica] y la calamitosa situación económica en toda la costa, el Consejo simplemente consideró que sería irresponsable imponer una medida de precaución más estricta”, argumentó McIsaac.
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Por Natalia Real
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