Ejemplares de dorado o jurel cola amarilla. (Foto: Hubbs-SeaWorld Research Institute)

Alltech y Universidad de Kochi estudiarán nutrición del dorado

El líder mundial de salud y nutrición animal Alltech y la Universidad de Kochi firmaron una alianza estratégica para investigar durante cinco años la nutrición del dorado o jurel de cola amarilla y del pez limón.

"Alltech se ha asociado con éxito con prestigiosas instituciones académicas de todo el mundo a través de alianzas de investigación, con el objetivo común de encontrar soluciones a largo plazo a los problemas clave que enfrenta nuestra industria. Estamos muy contentos de trabajar con la Universidad de Kochi en la investigación de medios naturales para aumentar la eficiencia de la producción en el sector acuícola, en particular porque la acuicultura es una de las industrias más prometedoras en cuanto a crecimiento a medida que buscamos alimentar a una población mundial cada vez mayor", dijo el Dr. Karl Dawson, jefe de investigación de Alltech.

Este acuerdo de cinco años pone de relieve que las de alianzas de investigación aplicada son una de las asociaciones público-privadas más valiosas, que crean valor y proporcionan desarrollo al sector de la acuicultura japonesa, e incluso más allá de esta. La Universidad de Kochi tiene un acuerdo de cooperación con la ciudad de Konan y planea rentar una gran instalación acuícola que pertenece a dicha ciudad desde el mes de julio.

La instalación cuenta con 18 tanques (de 30 m³ cada uno) y muchos tanques pequeños para los peces más chicos (de 0,25 m³, 0,5 m³, 0,8 m³ y 1 m³), que proporcionan agua de mar de pozo estéril a una temperatura permanente de 16 a 28 grados centígrados.

Alltech compartirá sus más de 33 años de investigación de alto nivel en la mejora de la calidad de la carne de distintas especies animales para desarrollar conjuntamente dietas nutricionales especiales para mejorar la calidad de la carne y la vida útil las especies de aguas marinas como el pez limón y el dorado. Con el apoyo del Dr. Satoh de la Universidad Marina de Tokio, Alltech y la Universidad de Kochi estudiarán además la aplicación de extractos de Aspergillus niger para reducir la inclusión de harina de pescado en las dietas del pez limón y del dorado.

"Los industria japonesa de la acuicultura se enfrenta a dificultades tales como bajos precios del mercado de pescado y los altos costos de alimentación. Estamos encantados de trabajar con Alltech, una compañía que ha desarrollado productos únicos y soluciones eficaces a los retos de la industria acuícola.

"Mediante la investigación de la dieta animal, esperamos ser capaces de ayudar a los acuicultores y productores a reducir el costo de alimentación y a producir peces más sanos. Estamos firmemente convencidos de que el programa de alianzas de investigación nos ayudará a reforzar nuestra contribución a la industria y más aún a toda la sociedad", dijo el Dr. Haruhisa Fukada, profesor adjunto.

En 2012, Alltech y el Instituto Noruego de Investigación de Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima) formaron una alianza estratégica de investigación de tres años. Nofima está trabajando con Alltech en el estudio de microalgas en las formulaciones de alimentos modernos y su papel en la salud, el rendimiento y la calidad de la carne. Alltech Algae en Winchester, Kentucky, una de las mayores instalaciones de producción de algas en el mundo, está estudiando la aplicación de las algas en la alimentación animal y la acuicultura.

Para fines del 2013, Alltech anticipa la firma de alianzas de investigación con 17 instituciones académicas y de investigación de todo el mundo. Hasta la fecha, ya ha formalizado más de una decena de alianzas.

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